C’est la pleine période des fraises et ce week-end, la récolte a encore été abondante. J’ai décidé de préparer des feuilletés aux fraises avec des feuilles de bricks et de la chantilly.
J’ai trouvé l’idée sur l’emballage des feuilles de bricks et devant la simplicité et la rapidité de préparation, je me suis laissée tenter…Comme indiqué sur la recette, j’ai utilisé de la chantilly en bombe.
Il faut que j’avoue que je n’ai jamais monté de crème en chantilly et il faudrait que j’essaye cela prochainement… je renouvellerai donc la préparation avec une crème maison.
Je pense également que la prochaine fois, je saupoudrerai les rectangles de feuilles de bricks avec du sucre glace avant de les faire dorer pour un petit coté caramélisé.
Toute la famille a apprécié le dessert. Un seul petit bémol…on ne sait pas trop par quel bout commencer… mais c’était un régal!
Les ingrédients:
- Une douzaine de fraises par assiette
- 1 paquet de feuilles de bricks
- 30 gr de beurre
- 1 bombe de crème chantilly
- du sucre glace pour décorer
La recette:
Préchauffez votre four à 200°.
Rincez les fraises, équeutez-les et laissez les égoutter sur du sopalin.
Ouvrez le paquet de feuilles de bricks, ôtez toutes les feuilles de papier et empilez les feuilles.
Avec une paire de ciseaux, découpez des rectangles de 12 cm sur 7 cm environ (j’ai prévu trois rectangles de pâte sous la préparation et trois dessus).
Faites fondre le beurre au micro-ondes.
Posez les rectangles sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les de beurre fondu avec un pinceau.
Enfournez pour quatre à cinq minutes et recommencez l’opération jusqu’à avoir suffisamment de rectangles cuits et dorés. Laissez refroidir et réservez les.
Dressez les assiettes au dernier moment: posez trois rectangles de bricks et recouvrez de chantilly.
Déposez les fraises sur celle-ci et puis recouvrez de trois autres rectangles de bricks.
Saupoudrez les feuilletés aux fraises de sucre glace et servez.
Bon appétit!
