Pancakes à la bière blonde

Lorsque j’ai préparé la compote de framboises à la bière, j’en ai profité pour préparer des pancakes à la bière blonde. J’ai réalisé la pâte la veille et l’ai conservée au frigo dans une boite hermétique. Le lendemain matin, je n’ai eu qu’à cuire les pancakes que nous avons accompagné de cette surprenante compote.

Ces pancakes à la bière sont très légers, ils sont parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter, d’autant que j’ai limité la quantité de sucre en utilisant de la stévia et en les cuisant sans ajout d’huile ou de beurre.
Il y a plusieurs recettes de pancakes sur le blog : les pancakes aux fruits rouges, les pancakes super moelleux ou encore les pancakes aux myrtilles…

Les ingrédients :

• 250 gr de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 20 gr de sucre (de la stévia pour moi)
• 2 œufs
• 200 ml de lait
• 200 ml de bière (de la Triple pour moi)
• 1 cas d’huile

La recette :

Dans un cul de poule, versez la farine, la levure et le sucre. Ajoutez les œufs et mélangez au fouet.

Versez les liquides : lait, bière et huile. Fouettez énergiquement pour éviter la formation de grumeaux.

Laissez reposer la pâte au frais au moins une heure (une nuit pour moi).

Faites chauffer une poêle et cuire les pancakes à la bière blonde un à un.

Bon appétit !

Je participe, avec cette recette de pancakes à la bière , au CMUM « Cuisinons à la bière  » dont les organisatrices sont Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?

NB: la bière, comme toute boisson alcoolisée, est dangereuse pour la santé, donc à consommer avec modération 😉