Panna cotta vanille à la mangue

Une belle mangue en promotion m’a fait de l’œil récemment et je n’ai pas pu résister… Je me méfie toujours un peu avec les mangues en promotions qui ont du mal à murir ou deviennent marron le temps d’en parler… Cette fois-ci j’ai été chanceuse et j’en ai profité pour préparer des panna cotta vanille à la mangue.

Sans fruits frais, j’aurais également eu la possibilité de préparer ces petits desserts gourmands avec mon coulis de mangue préparé il y a quelques temps…

Les ingrédients :

  • 250 ml de crème fleurette
  • 1/8 de litre de lait
  • 1 cas de sucre en poudre
  • 2 pincées de vanille en poudre
  • 3 feuilles de gélatine
  • 1 mangue fraiche ou du coulis de mangue

La recette :

Pour les panna cotta :

Dans un bol rempli d’eau froide, faites ramollir les feuilles de gélatine coupées en petits morceaux.

Dans une casserole, versez la crème, le lait, le sucre en poudre et une pincée de vanille.

Faites chauffez doucement, sans faire bouillir.

Hors du feu, mettez les feuilles de gélatine essorées dans la casserole et mélangez avec un fouet.

Versez la préparation dans des coupes à dessert et laissez prendre au frigidaire au moins trois heures.

Pour le coulis de mangues :

Épluchez la mangue, coupez-la en morceaux et passez-la au blender.

Assemblage :

Répartissez la mangue mixée sur les panna cotta prises.

Saupoudrez d’une pincée de vanille en poudre.

Dégustez les panna cotta vanille à la mangue bien froides.

Bon appétit !

14 commentaires sur “Panna cotta vanille à la mangue”

  1. Douceur, onctuosité avec une pointe de je ne sais quoi qui fait le petit plus dans un dessert…
    Trop bon, léger, estival et peu sucré. Que du bonheur…

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