J’avais un beau filet de saumon à cuisiner et c’est en papillote que j’ai décidé de le préparer… j’y ai ajouté quelques graines de fenouil . C’est une saveur que j’apprécie particulièrement et qui se marie bien avec le poisson. J’ai accompagné mon filet de saumon aux graines de fenouil de gnocchis que j’ai arrosé du jus de cuisson et saupoudré de parmesan.
Si vous aimez le poisson, vous pouvez toujours essayer le merlan terre-mer, les dorades au citron ou encore le poisson aux herbes au BBQ
Les ingrédients:
- 1 filet de saumon par personne
- 1 cac de graines de fenouil par filet
- 2 cas d’huile d’olive
- sel, poivre
La recette:
Préchauffez votre four à 210°.
Préparez les papillotes: sur une feuille de papier sulfurisé (ou aluminium), versez1 cas d’huile d’olive.
Déposez le filet de saumon, salez, poivrez.
Saupoudrez le filet de graines de fenouil.
Fermez la papillote et enfournez pour 15 minutes.
Servez le saumon aux graines de fenouil avec des légumes, des pâtes, du riz, ou (comme moi), des gnocchis arrosés du jus de cuisson.
Bon appétit!
Voilà une belle association qui fait très envie !
Je crois que le fenouil a été inventé pour le poisson, obligé ! Ton association de parfums me donne très envie ! Merci pour ce joli partage 🙂
Tout simple mais délicieux, comme quoi il en faut vraiment peu pour se régaler ! bonne journée bises
ce petit saumon doit être hyper parfumé! c’est top
hummm ce parfum de fenouil, j’adoooore!!! bisous
J’aime beaucoup les graines de fenouil. Du coup, ton saumon me tente bien.
Bises
Saumon et fenouil, j’adore ! Bonne journée