Smoothie au melon, abricot et menthe

Samedi, en faisant mon épicerie, j’ai trouvé chez mon maraîcher des abricots mûrs à souhait. Malheureusement, ils ont un peu souffert durant le voyage vers la maison et n’étaient plus très présentables…et il me restait un demi melon de midi que nous avions trouvé peu sucré.

J’ai décidé d’utiliser les fruits pour ne pas les laisser perdre et j’ai préparé un smoothie  auquel j’ai donné un peu de peps en le sucrant légèrement et en  parfumant avec quelques feuilles de menthe du jardin… D’après mon mari, je suis dans une période menthe…

En tout cas, ce smoothie au melon, abricot et menthe est une vraie réussite. On sent la menthe en premier, puis le melon , l’abricot et enfin le yaourt laisse un petit gout en bouche. J’ai mis deux yaourts de type laitière mais la prochaine fois, je mettrai plutôt des yaourts brassés pour encore plus d’onctuosité.

Quand aux photos, elles sont un peu palotes (prises en intérieur en fin d’après-midi) et ne reflètent malheureusement pas la superbe couleur orangée de ce délicieux smoothie…

Les ingrédients:

• une dizaine d’abricots bien mûrs
• 1/2 melon
• 2 cas de sucre
• 2 yaourts (de type laitière pour moi)
• 4 feuilles de menthe fraîche

La recette:

Lavez les abricots et dénoyautez-les.

Coupez le melon en morceaux.

Mettez les fruits dans le bol du blender, ajoutez les yaourts, les feuilles de menthe et le sucre.

Mixez  le tout et versez le smoothie dans des verres. Rafraîchissez au moins deux heures.

Servez avec des pailles.

Bon appétit!