Smoothie pastèque coco menthe

Mr Marmites et moi adorons la pastèque… en salade, en fruit, en jus…  et  cette fois-ci, c’est en smoothie pastèque coco menthe que nous l’avons dégustée…

J’ai vu cette recette sur la blogo deux fois en quelques jours… j’ai même fait des commentaires sur les deux sites mais là… impossible de me souvenir lesquels…
Je viens d’écumer les sites que je suis habituellement mais rien… le trou béant dans ma mémoire et mes recherches… D’habitude, je cite mes sources lorsque je reproduis une recette mais à ma grande honte, je dois dire qu’aujourd’hui, c’est impossible pour moi… j’en suis désolée mais les blogueuses concernées se reconnaîtront certainement… toutes mes excuses à elles…

Bon… revenons à ce smoothie…de la pastèque bien fraîche, un reste de lait de coco qui avait servi pour une autre recette et quelques feuilles de menthe de ma jardinière… ce smoothie pastèque coco menthe est hyper rafraîchissant, une saveur bien délicate, et une jolie couleur corail…

On retrouve en bouche les trois parfums simultanément… un régal!

Les ingrédients:

• 3 tranches de pastèque (sans pépins, c’est mieux…)
• 1/2 brick de lait de coco
• 12 feuilles de menthe

La recette:

Découpez des tranches de pastèques, ôtez-en les pépins si il y en a ( il y avait des mini pépins dans la mienne,  ceux qui n’ont pas été mixés sont tombés dans le fond du verre…)

Épluchez la pastèque et découpez-en des cubes.

Déposez-les avec le lait de coco et les feuilles de menthe dans un blender ou un récipient dans lequel un mixeur plongeant peut mixer.

Mixer le tout, versez dans des verres et dégustez le smoothie pastèque coco menthe bien frais!

Bon appétit!