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PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Cuisine, douceurs et petits plats

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Étiquette : porc

Pâté à la viande chorizo et champignons

par Muriel le 11 décembre 201811 décembre 2018 dans Entrées, Plats salés, Viandes

Cela fait bien longtemps que je n’avais pas cuisiné de pâté à la viande… ce plat a pour moi un souvenir d’enfance. Ma grand mère paternelle en préparait pour les… [Continuer la lecture]

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Filet mignon aux deux raisins

par Muriel le 23 juillet 201723 juillet 2017 dans Plats salés, Viandes

Je ne sais pas pour vous, mais je trouve que nous avons un drôle d’été… Ici, dans le sud-ouest, nous alternons des périodes à la limite de la canicule et… [Continuer la lecture]

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Sauté de porc légumes tomates olives

par Muriel le 12 janvier 20171 février 2017 dans Plats salés, Viandes

Les fêtes sont passées, l’hiver s’est installé et est bien là… et en cette saison, rien de plus réconfortant qu’un bon plat mijoté. Mijoté au four pour ceux ou celles… [Continuer la lecture]

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Filet mignon de porc aux tomates

par Muriel le 15 septembre 20165 février 2017 dans Plats salés, Viandes

L’ami de ma fille a eu la gentillesse de me faire partager une belle récolte de tomates de diverses variétés, tant anciennes qu’actuelles et surtout  colorées: vertes, jaunes, tigrées, cornues,… [Continuer la lecture]

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Tomates farcies

par Muriel le 13 septembre 201524 février 2017 dans Légumes, Plats salés, Viandes

Même si la rentrée a pointé son nez, il y a encore de belles journées et surtout de belles récoltes à venir au jardin… C’est une profusion de tomates qui… [Continuer la lecture]

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Travers de porc au citron

par Muriel le 8 septembre 201524 février 2017 dans Plats salés, Viandes

Ces derniers jours, il a recommencé à faire beau et l’idée d’un barbecue m’a effleuré… mais j’ai eu la mauvaise surprise de découvrir qu’il n’y aurait pas assez de charbon… [Continuer la lecture]

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Brochettes d’escalopes de jambon et chorizo

par Muriel le 18 juillet 201524 février 2017 dans Plats salés, Viandes

Ma semaine de congés touche bientôt à sa fin, et j’en aurai bien profité! Elle n’est d’ailleurs pas terminée…Entre la famille, les amis, les concerts et apéros dînatoires…tout a été parfait!… [Continuer la lecture]

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Bocaux de porc confit

par Muriel le 13 mars 201528 février 2017 dans Divers, Entrées, Viandes

En hiver, lorsqu’il y a des promotions sur la viande de porc, je prépare une ou deux  séries de bocaux de porc confit. Nous aimons beaucoup le porc préparé ainsi…. [Continuer la lecture]

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Palette persillée en gelée

par Muriel le 9 décembre 20143 mars 2017 dans Entrées, Plats salés

En cette fin d’automne, comme chaque année, je me réjouis toujours au rayon du charcutier quand les choucroutes, palettes, saucisses fumées sont de sorties… J’aime beaucoup cuisiner la palette fumée… [Continuer la lecture]

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Sauté de porc au vin rouge et noix

par Muriel le 17 novembre 20143 mars 2017 dans Plats salés, Viandes

Avec l’arrivée un peu brutale de l’automne, j’ai maintenant envie de cuisiner des plats mijotés bien réconfortants… J’ai préparé dernièrement un sauté de porc au vin rouge et noix. Je déjeune… [Continuer la lecture]

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