Tarte aux poireaux

par Muriel le dans Entrées, Légumes, Plats salés, quiches-cakes, Tartes salées

Je suis peu présente sur la blogosphère en ce moment, personnel de santé oblige… Ce n’est pas l’envie qui m’en manque mais plutôt l’énergie après les folles journées … Pas de confinement pour moi, vous l’aurez compris…

J’avais anticipé quelques publications au rythme d’une par semaine… celle-ci a un peu tardé par manque de temps. J’ai réalisé cette tarte aux poireaux à deux reprises, avec le même succès. La présentation est un peu différente des classiques tartes salées. Le poireau en tronçon supporte bien la cuisson et reste moelleux malgré sa jolie coloration…
Bref, cette tarte est non seulement un plaisir pour les yeux mais également pour les papilles…

Les ingrédients :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 4 œufs
  • 40 ml de crème liquide entière
  • 100 gr de comté râpé
  • 3 blancs de poireaux
  • sel, poivre

La recette :

Préchauffez votre four à 200°.

Étalez le rouleau de pâte sur un moule à tarte et déposez-y le comté râpé.

Rincez les blancs de poireaux et découpez-les en tronçons de 2cm d’épaisseur. Déposez-les sur le compté.

Dans un cul de poule, cassez les œufs, ajoutez la crème liquide, le sel et le poivre. Mélangez.

Versez la préparation sur les légumes et enfournez la tarte aux poireaux pour 30 minutes.

Dégustez la tarte aux poireaux tiède ou froide.

Bon appétit !





13 commentaires sur “Tarte aux poireaux”

  5. Christophe says:

    C’est un vrai délice. D’ailleurs, comme pour beaucoup d’autres tartes, elle est aussi bonne tiède ou froide pour que sortie du four. Accompagnée d’une bonne petite salade, je vous dis pas…
    Bon courage à toutes celles et tous ceux qui se dévouent, au risque de leur propre vie, pour sauver la nôtre !

  6. gut says:

    Cette tarte fait bien envie ! j’adore ce légume et une tarte avec c’est toujours une franche réussite ! Merci Muriel ! surtout si tu dois travailler, fais bien attention à toi !! bon dimanche, profites en pour te reposer !

  7. Not parisienne says:

    Coucou, je pense à toi et je te souhaite bon courage en cette période difficile!! On se régalerait bien avec cette tarte aux poireaux, j’adore ce légume! bisous!

  12. kty says:

    Super idée cette tarte aux poireaux pour manger des légumes..
    Encore bon courage Muriel on pense fort à toi et à tout tes collègues soignants
    Pleins de gros bisous

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