Ce matin, j’ai préparé un petit dessert léger et vite réalisé que toute la famille apprécie : un tiramisu dans sa version classique, au café.
Vite préparé, laissé au frais toute la journée et dégusté ce soir, un vrai régal…
Les ingrédients:
- 1 petite boite de mascarpone
- 3 œufs
- 3 cuillères à soupe de sucre
- Des biscuits à la cuillère (pour les présenter dans des verres, j’ai mis 2.5 biscuit par verre)
- 1 bol de café noir bien fort
- 1 pincée de sel
La recette:
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Montez les blancs en neige dans un robot ménager avec la pincée de sel.
Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre au fouet.
Ajoutez, petit à petit le mascarpone et fouettez énergiquement jusqu’à éliminer tout grumeau et obtenir une belle crème fluide.
Ajoutez progressivement les blancs en neige à la préparation et mélangez délicatement sans briser les blancs.
Préparez le café. Trempez-y , des deux cotés, les biscuits à la cuillère et les installer, sans les égoutter, dans les verres en les tassant bien.
Verser la préparation crémeuse sur les biscuits. Réserver au frais jusqu’au moment de déguster.
Au moment de servir, saupoudrer de cacao (j’utilise du cacao Van Houten pour son petit coté amer)
Bon appétit!
