Muffins à la banane au miel et au gingembre

Aujourd’hui, j’ai eu envie de préparer des muffins. J’avais des bananes bien mûres qui étaient parfaites pour une recette de muffins à la banane au miel et au gingembre.

Vite préparés, cuits en vingt minutes et une bonne odeur dans la cuisine…

Une douzaine de muffins bien dorés plus tard, il n’y a plus qu’à déguster. Ils se conservent bien sous cloche et peuvent même se congeler.

Les ingrédients:

  •  80 gr de beurre ramolli
  • 110 gr de sucre roux
  • 2 œufs
  • 2 cas de miel liquide
  • 300 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 125 ml de lait
  • 1 cac de gingembre moulu
  • 2 bananes bien mures écrasées

La recette:

Pour commencer, préchauffez le four à 210°.

Dans un saladier, mélangez au fouet le beurre ramolli et le sucre. Ajoutez, sans cesser de mélanger, les 2 œufs entiers, le miel, la farine et la levure.

Versez le lait progressivement et ajoutez le gingembre en poudre.

Écrasez  les deux bananes bien mûres dans un bol, avec une fourchette et ajoutez-les à la pâte. Les petits morceaux de banane vont donner du moelleux au muffin cuit.

Mettez des moules en papier dans les moules à muffins et  enfournez le tout pour 20 minutes.

Il faut les démouler rapidement après la sortie du four.

Bon appétit!

 

2 commentaires sur “Muffins à la banane au miel et au gingembre”

  1. Article fort sympathique, une lecture agréable. Ce blog est vraiment pas mal, et les sujets présents plutôt bons dans l’ensemble, bravo !

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