En faisant mon épicerie vendredi soir, je suis tombée sur des carottes de plusieurs couleurs et j’ai tout de suite imaginé cuisiner un trio de carottes avec ces légumes originaux et colorés…Les classiques carottes oranges, des jaunes et des violettes ont rejoint mon panier.
Une fois épluchées et coupées en rondelles, j’ai eu la surprise de découvrir que la carotte violette était en fait bicolore… j’ai tout de suite visualisé l’effet que ce trio de légumes aurait dans une assiette. J’ai été un peu déçue par la carotte violette qui a perdu un peu de son éclat à la cuisson mais au final, le résultat était tout de même surprenant.
Une échalote en accompagnement et une cuillère de tartare sur les légumes chauds au moment de servir… Inutile de vous dire que je me suis régalée avec ce trio de carottes…
Les ingrédients:
- 1 carotte orange
- 1 carotte violette
- 1 carotte jaune
- 1 échalote
- 1 bouillon cube Kubor
- 1 noisette de beurre
- Sel, poivre
- 1 cac de Tartare
La recette:
Épluchez les carottes et découpez-les en rondelles.
Dans une casserole, faites les cuire avec le bouillon cube.
Égouttez les carottes dans une passoire.
Dans une poêle, faites revenir la noisette de beurre, ajoutez l’échalote émincée puis les carottes. Remuez délicatement.
Au moment de servir, ajoutez une cuillère à café de tartare sur le trio de carottes.
Bon appétit !
Les carottes on les aime à la maison, et particulièrement ces veilles carottes colorées. En tout cas tu nous présente une belle assiette de vitamines. Bonne semaine Pascal
oh c’est marrant toutes ces couleurs avec un seul légume!!!!
J’adore, la mise en avant du produit comme tu fais, c’est tout ce que j’aime!
sympa ce petit accompagnement coloré!!! gros bisous
Bien appétissant cet accompagnement, ça plait bien !
Bisous
Sympa comme idée ces carottes ! Les enfants vont adorer!
C’est vrai que la carotte violette est magnifique quand elle est crue ! Bonne idée ce trio coloré en tous cas 🙂
Comment se faire plaisir avec des léguuuumes!