Confiture de mirabelles à la cannelle

Dans la série des recettes avec cette petite boule dorée qui fait les beaux jours des blogs, je vous présente aujourd’hui la confiture de mirabelles à la cannelle. Habituellement, j’ajoute de l’extrait de vanille aux fruits mais c’est en découvrant la confiture de mirabelles a la cannelle de Florence du superbe blog ‘au fil du thym’ que j’ai eu l’idée de changer d’épices et de changer un peu mes habitudes culinaires…

Inutile de vous préciser que les effluves de la confiture de mirabelles à la cannelle pendant la cuisson a fortement titillé nos papilles… La jolie couleur dorée de la confiture,  la saveur délicate des fruits qui cuisent a achevé de me convaincre que la cannelle était un excellent choix !

Et si, comme moi, vous appréciez les mirabelles, vous pouvez toujours essayer la tarte aux mirabelles, les mirabelles en conserve, la tarte rustique aux mirabelles ou encore le poulet aux mirabelles et aux épices

 

Les ingrédients:

  • 1,5 kg de prunes rouges
  • 1 kg de sucre en poudre
  • 1 cas de cannelle moulue

La recette:

Lavez les fruits, dénoyautez les et coupez-les en huit.

Déposez les morceaux dans une casserole. Versez le sucre, la cannelle en poudre et mélangez avec les fruits.

Faites cuire la confiture en la mélangeant régulièrement. Écumez chaque fois que nécessaire.

Pendant ce temps, lavez et ébouillantez les bocaux et les couvercles.

Vérifiez la cuisson de la confiture de mirabelles à la cannelle en effectuant le test de la goutte sur une assiette.

Remplissez les pots, fermez-les et retournez-les immédiatement.

Laissez-les refroidir complètement avant de les ranger.

Bonne dégustation !

9 commentaires sur “Confiture de mirabelles à la cannelle”

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