Crakers aux graines

Cela faisait un moment que j’avais envie de faire des crackers aux graines. C’est chez Edda du joli blog un déjeuner de soleil que j’ai trouvé l’inspiration. Vous me connaissez, j’ai un peu adapté la recette…

J’ai utilisé un mélange de farines de blé de sarrasin… pour un résultat plutôt réussi. J’ai réalisé deux fournées, une moins cuite pour des crackers plus moelleux et une cuisson plus longue pour des crackers bien croustillants… Il y a des amateurs pour les deux versions à la maison…

Les ingrédients :

  • 80 g de farine de blé T 55
  • 80 g de farine de sarrasin
  • 120 g de mélange de graines (tournesol, lin, pavot, sésame blond)
  • 12 cl d’eau
  • 8 cl d’huile d’olive
  • 1cas d’herbes de Provence
  • 1pincée de sel

La recette :

Préchauffez votre four à 200°.

Dans un cul de poule, versez tous les ingrédients et mélangez à la fourchette.

Déposez un Silpat sur une plaque à four.

Posez une feuille de papier sulfurisé sur la pâte et abaissez la pâte au rouleau en forme de rectangle.

Coupez des carrés de 3/3 cm.

Enfournez pour 16 minutes pour des crackers moelleux et 18 à 20 minutes pour des crackers secs et croquants.

Laissez refroidir sur une grille.

Conservez les crackers aux graines dans une boite en fer ou un bocal en verre.

Bon appétit !



10 commentaires sur “Crakers aux graines”

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