Duo de légumes

Avec ce froid et la pluie qui s’y met, j’ai eu envie d’un peu de couleur dans mon assiette…pour chasser le blues de la fin d’hiver… Un petit tour dans mon frigidaire et j’ai retrouvé une vielle courgette et des carottes…  J’y ai ajouté une échalote pour donner un peu de peps au duo de légumes.

Je n’avais pas envie de passer des heures aux fourneaux et j’ai décidé de râper les deux légumes pour une cuisson rapide.  Bien m’en a pris, celle-ci a duré moins de dix minutes…

Une petite poêlée de légumes vite réalisée avec laquelle je me suis régalée… Et si vous aimez les poêlées de légumes,  vous pouvez essayez le trio de carottes ou la poêlée de légumes

Les ingrédients:

  • 1 carotte
  • 1/2 courgette
  • 1 échalote
  • 1 noisette de beurre
  • Sel, poivre

La recette:

Épluchez la carotte, et l’échalote.

Rincez la carotte et la courgette.

Râpez le tout avec une râpe à gros trous.

Dans une poêle chaude, faites fondre la noisette de beurre et versez-y les légumes et l’échalote. Salez, poivrez.

Remuez sans cesse jusqu’à obtenir la consistance désirée pour le duo de légumes (fondant pour moi).

Dégustez chaud.

Bon appétit !

 

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