Fromage blanc aux myrtilles et coulis de cassis

Cette semaine, j’ai préparé un dessert facile et rapide : du fromage blanc aux myrtilles et coulis de cassis.

L’été dernier, j’ai réalisé un coulis de cassis avec des fruits ramassés au jardin que j’ai congelé dans des petits pots en verre. J’ai donc sorti du congélateur  un pot de coulis de cassis et quelques myrtilles surgelées que j’ai accommodés avec du fromage blanc.

Un coulis maison fait toujours plaisir à déguster mais un coulis du commerce, surgelé ou non,  devrait tout aussi bien faire l’affaire…

 

Les ingrédients:

  • 1 pot de fromage blanc de 250 gr
  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 poignée de myrtilles surgelées
  • du coulis de fruits rouges

La recette:

Le coulis de fruits rouges:

Pour réaliser le coulis de cassis,  j’ai ramassé les fruits mûrs que j’ai équeutés et rincés à l’eau.

Dans une petite casserole, j’ai fait mijoter à couvert les cassis et ajouté suffisamment de sucre pour en ôter l’acidité.

Lorsque le coulis a refroidi, je l’ai versé dans des petits pots en verre (type pot de yaourt) , mis un couvercle sur chaque pot et congelé le tout.

Le fromage blanc aux myrtilles et coulis de fruits rouges:

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc et le sucre en poudre. Ajustez la quantité de sucre en poudre à votre goût.

Dans le fond des coupes à dessert, versez le coulis de cassis.
Ajoutez délicatement le fromage blanc et parsemez de quelques myrtilles décongelées.

Bon appétit!

 

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