Merlan terre-mer

Lorsque j’ai fait mon épicerie, je suis passée devant le rayon poissonnerie et il y avait une belle  promotion sur les filets de merlan. Je n’ai pas résisté… J’imaginais bien préparer ces filets en papillotes  avec des zestes d’agrumes comme ma recette de saumon au zestes d’orange.

Mais en rangeant mes achats, je suis tombée sur deux tranches de jambon de pays qui restaient dans mon frigidaire et là…adieu les papillotes… J’ai tout de suite pensé à un mariage entre mes filets de poisson et le jambon pour une recette  de merlan terre-mer.

Une échalote, un tour au four et le merlan terre-mer a fait mon bonheur…L’association du poisson et du jambon de pays fonctionne à merveille et je me suis régalée!

Et si vous aimez le poisson, vous pouvez toujours essayer le poisson aux herbes au barbecue ou le tartare de rouget aux agrumes ou encore la galette de saumon fumé au tartare

 

Les ingrédients:

  • 2 filets de merlan
  • 2 tranches  fines de  jambon de pays
  • 1 échalote
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive

La recette:

Préchauffez votre four à 180°.

Épluchez l’échalote et découpez-la en quartiers.

Enroulez les tranches de jambon de pays autour des filets de merlan.

Déposez-les ainsi que les échalotes dans un plat à four huilé.

Versez un filet d’huile d’olive sur les filets et enfournez pour une vingtaine de minutes.

Bon appétit !

 

 

 

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