PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Cuisine, douceurs et petits plats

Petites sauces estivales

| 9 commentaires

Aujourd’hui, j’ai décidé de publier  quelque chose de différent de d’habitude. En  cuisinant cet après-midi, je me suis aperçue que je préparais plein de petites sauces , particulièrement en été, pour accompagner des viandes, poissons, trempettes de légumes, brochettes, salades diverses…

Ces petites sauces estivales sont à base de yaourt, de légumes,  fromage blanc,  fromage à la crème…  Vite préparées, la plupart du temps avec de qui traîne dans le frigidaire, elles s’adaptent à toutes les situations culinaires. Allez hop, c’est parti pour un petit catalogue…

 

Une sauce au yaourt à la grecque, aromatisée avec de la menthe et de la ciboulette ciselées, du sel et du poivre…

Un sauce au concombre: des dés de concombre mixés avec du yaourt à la grecque, des feuilles de menthe, du sel et du poivre…

Du fromage blanc (ou du yaourt grec) mélangé avec une purée de tomates confites aux olives vertes…

Un guacamole préparé avec un avocat, dus jus de citron vert, de la coriandre ciselée, du sel et du poivre… Vous pouvez également y ajouter des petits dés de tomate…

Une sauce au pesto de fanes de radis mélangé avec du fromage à la crème et du jus de citron…

Un pesto  réalisé avec des fanes de radis, du parmesan et des pignons…

 

Une tapenade d’olives noires, anchois et aubergine

Un caviar d’aubergines

Bon appétit !

9 Commentaires

  1. De belles sauces miam.
    Bonne journée
    bises

  2. elles fonts envies tes petites sauces!!! bisous bisous

  3. je peux les gouter toutes!!???

  4. Oh toutes ces idées, j’adore! Je retiens!

  5. De bonnes sauces à garder sous la main !!! Elles ont l’air toutes délicieuses !
    Bisous

  6. c est très appétissant toutes ces sauces…..

  7. hummm elles me plaisent toutes c’est vrai que des fois on est à court de sauces, on y pense pas merci pour ce récap bises

  8. 8 sauces dans un article, bravo Muriel 🙂
    J’en réalise pas mal au fromage blanc l’été pour les viandes au barbecue notamment mais pas seulement 😉
    Elles sont tous jolies tes sauces !

  9. Elles me plaisent beaucoup toutes tes belles p’tites sauces !

Laisser un commentaire

Champs Requis *.