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Cuisine, douceurs et petits plats

Samoussas aux courgettes et œufs

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Vous commencez à connaitre mon goût immodéré pour les bricks de toutes sortes. Il se trouve que cela faisait bien longtemps que je n’en avais pas préparé et j’ai eu envie, un soir de la semaine dernière de préparer quelque chose de simple et rapide : des samoussas aux courgettes et œufs.

Il n’a fallu qu’une courgette, des œufs durs, un oignon et quelques herbes pour un dîner vite préparé accompagné d’une salade verte et le tour a été joué…

 

 

Les ingrédients :

  • 1 courgette
  • 1 petit oignon
  • 3 œufs
  • Quelques brins de persil
  • 1 cas d’herbes de Provence
  • Des feuilles de bricks
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive

La recette :

Faites cuire les œufs durs dans une casserole puis écalez-les et écrasez les œufs grossièrement à la fourchette.

Préchauffez votre four à 180°.

Rincez la courgette et râpez-la avec une râpe à gros trous.

Epluchez l’oignon et émincez-le.

Ciselez les feuilles de persil.

Mélangez l’oignon avec le persil, les herbes de Provence et ajoute aux courgettes.

Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive puis ajouter les courgettes râpées et faites les suer.

Lorsque les courgettes sont tièdes, ajoutez-y les œufs durs écrasés et mélangez.

Couper les feuilles de bricks en deux. Déposez une cuillère à soupe du mélange cuisiné et procédez au pliage des samoussas.

Déposez-les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour une quinzaine de minutes. Retournez les samoussas aux courgettes et œufs à mi-cuisson et surveillez la coloration.

Bon appétit !

 

3 Commentaires

  1. oh non non Muriel, je ne t’oublie pas ….j’aime venir ici, voila c’est dit….le temps défile vite et on ne fait pas toujours comme on le désir !

    Aller, hop parlons cuisine, j’adore les samoussas et tu ne pouvais pas plus me faire plaisir, ils sont réussis et jolis !

    Bizzz

  2. Je suis honteuse, je n’en ai jamais fais mais les tiens me donnent bien envie de me lancer !!

  3. hum j’adore les samoussas, par contre le pliage je n’y arrive pas lolll bises

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