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PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Cuisine, douceurs et petits plats

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Étiquette : viande

Cailles bardées en cocotte

par Muriel le 25 mai 201830 juillet 2018 dans Plats salés, Viandes

Il y a quelques semaines, Mr Marmites a ramené des cailles du marché… La dernière fois que j’avais cuisiné de petits oiseaux , c’était en Corse où le fils de… [Continuer la lecture]

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Lapin sauce au vin rouge et noisettes

par Muriel le 30 mars 201830 mars 2018 dans Plats salés, Viandes

Il y a quelques temps déjà que j’ai préparé cette recette de lapin sauce au vin rouge et noisettes et que je remets la publication à plus tard  par manque… [Continuer la lecture]

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Filet mignon aux deux raisins

par Muriel le 23 juillet 201723 juillet 2017 dans Plats salés, Viandes

Je ne sais pas pour vous, mais je trouve que nous avons un drôle d’été… Ici, dans le sud-ouest, nous alternons des périodes à la limite de la canicule et… [Continuer la lecture]

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Rôti farci de râble de lapin

par Muriel le 27 mars 201727 mars 2017 dans Plats salés, Viandes

Le weekend dernier, nous avions envie de cuisiner du lapin. Mr Marmites nous a choisi une belle bête au marché et nous nous sommes mis à cogiter sur la préparation…… [Continuer la lecture]

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Sauté de porc coco curry

par Muriel le 18 février 201718 février 2017 dans Légumes, Plats salés, Sauces, Viandes

Cela fait un moment que je n’ai pas publié de recette de plat salé… aujourd’hui, c’est donc un sauté de porc coco curry que je  publie. Il y a déjà… [Continuer la lecture]

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Sauté de porc au tartare

par Muriel le 20 janvier 201728 janvier 2017 dans Plats salés, Viandes

Aujourd’hui, je publie une recette qui plait beaucoup à ma fille et que je n’avais pas cuisinée depuis pas mal de temps… A sa demande, je la lui ai préparée… [Continuer la lecture]

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Sauté de porc légumes tomates olives

par Muriel le 12 janvier 20171 février 2017 dans Plats salés, Viandes

Les fêtes sont passées, l’hiver s’est installé et est bien là… et en cette saison, rien de plus réconfortant qu’un bon plat mijoté. Mijoté au four pour ceux ou celles… [Continuer la lecture]

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Rôti de cerf mariné

par Muriel le 27 décembre 201630 janvier 2017 dans Plats salés, Viandes

Nous avons passé quelques jours chez mes parents la semaine dernière et ceux-ci avaient commandé un rôti de cerf pour fêter Noël. J’ai été chargée de le cuisiner pour le… [Continuer la lecture]

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Filet mignon de porc aux tomates

par Muriel le 15 septembre 20165 février 2017 dans Plats salés, Viandes

L’ami de ma fille a eu la gentillesse de me faire partager une belle récolte de tomates de diverses variétés, tant anciennes qu’actuelles et surtout  colorées: vertes, jaunes, tigrées, cornues,… [Continuer la lecture]

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Polpettone au boeuf et aux blettes

par Muriel le 29 avril 201614 février 2017 dans Entrées, Plats salés, Tapas, Uncategorized, Viandes

Une belle botte de blettes achetée au marché m’a permis d’utiliser les feuilles dans une recette italienne trouvée dans mon livre « Italie » dont je vous ai parlé la dernière fois…. [Continuer la lecture]

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