Tarte aux mini tomates anchois et pesto

Lorsque je vais au marché en été, je suis souvent tentée par ces mini tomates que l’on peut soit  picorer soit cuisiner… et les idées ne manquent pas… C’est une tarte aux mini tomates anchois et pesto que j’ai préparée à la suite de ma dernière escapade sur les étals…

Une tarte qui sent bon le soleil puisque je l’ai accommodée avec des anchois et quelques cuillères de pesto pour un résultat parfumé qui a ravi nos papilles!

Et si vous aussi, vous aimez les mini tomates, vous pouvez toujours essayer la tarte tatin aux mini tomates pesto et pignons,  la tarte salée au thon feta et mini tomates,  ou encore la quiche aux tomates cerises brocoli et fromage de chèvre

 

Les ingrédients:

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 verres de flocons d’avoine
  • des mini tomates (rouges, jaunes, rondes et allongées ici)
  • quelques  filets d’anchois à l’huile
  • pesto

La recette:

Préchauffez votre four à 200°.

Déroulez la pâte feuilletée et garnissez-en un moule à tarte et repliez les bords si besoin.

Versez les flocons d’avoine de façon uniforme sur le fond de tarte préalablement piqué.

Déposez les mini tomates entières, coupez les plus grosses en deux.

Ajoutez quelques filets d’anchois à l’huile.

Déposez quelques cuillères de pesto sur la tarte.

Enfournez pour 30-35 minutes.

Dégustez la tarte aux mini tomates anchois et pesto tiède ou froide avec une salade.

Bon appétit!

 

12 commentaires sur “Tarte aux mini tomates anchois et pesto”

  1. L’ajout de ces petits filets d’anchois me plait beaucoup !! Ta petite tarte est très tentante, je suis une grande fan de tartes à la tomate !! Bises et bonne soirée

  2. L’anchois dans la tarte à la tomate, j’adooore ! Et la petite touche de pesto en plus doit faire de cette tarte un plat bien parfumé et délicieux ! Bon après-midi, à bientôt

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