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Cuisine, douceurs et petits plats

Tarte salée aux petits pois feta et menthe

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Autant je ne suis pas fan de petits pois en conserve…. autant j’adore les petits pois frais… Nous en avons rapporté du marché et j’ai préparé une tarte salée aux petits pois feta et menthe. Cette idée me trottait dans la tête depuis un moment… Une tarte verte aux saveurs estivales avec de la feta et et de la menthe, le mariage ne me semblait pas trop hasardeux…

Finalement, le plus long a été d’écosser les petits pois…
Gustativement et visuellement, cette tarte nous a beaucoup plu. J’aurais aimé prendre une photo d’une part de cette délicieuse tarte salée aux petits pois feta et menthe mais ma batterie m’a honteusement lâchée à ce moment là…

Ces tartes salées sont parfaites en été… il ne manque plus qu’une salade pour l’accompagner. Et si vous aimez les quiches, vous pouvez toujours essayer la tarte salée épinards noisettes, la quiche fenouil tomates et poulet ou encore la quiche au thon et à la tomate
Les ingrédients:

  • 1 bol de petits pois écossés
  • 2 branches de menthe fraîche
  • 80 gr de feta (j’avais un bloc de feta, j’ai mis le reste en petits cubes dans un bocal avec de l’huile d’olive)
  • 3 œufs
  • 1 brique de crème liquide (allégée pour moi…)
  • Sel, poivre
  • 1 rouleau de pâte brisée,  une pâte brisée aux herbes ou une pâte brisée au beurre

La recette:

Écossez les petits pois.

Faites chauffer une casserole d’eau bouillante salée et faites cuire les petits pois pendant 5 minutes.

Égouttez-les et plongez-les dans un cul-de poule rempli d’eau froide pour les réfrigérer immédiatement. Égouttez-les à nouveau.

Préchauffez votre four à 200°.

Effeuillez et ciselez les  feuilles de menthe.

Découpez la feta en petits cubes puis écrasez-la grossièrement.

Déroulez (ou étalez) la pâte brisée, piquez-la.

Déposez-y les petits pois, la feta et la menthe ciselée.

Dans un cul de poule, mélangez les œufs battus, la crème liquide. Salez, poivrez.

Versez l’appareil sur la garniture et enfournez pour 30 minutes environ.

Dégustez la tarte salée aux petits pois feta et menthe tiède ou froide, accompagnée d’une bonne salade verte…

Bon appétit!

 

21 Commentaires

  1. Ça m’aurait bien plu aussi
    Bisous ma belle

  2. Des saveurs printanières qui doivent être fort agréables ! À découvrir ! Bonne journée

  3. Méchante Batterie ! heureusement avec le peu de photos que tu as prises on a un peu une idée de ce que donnait ta jolie tarte !! Je comprends que vous l’avez appréciée ! merci Muriel ! bisous

  4. de délicieux ingrédients d’été qui font une délicieuse tarte.
    bisous muriel.

  5. Le mélange petits pois menthe, j adore ! Je me ferais un plaisir de l essayer ! Bonne soirée, bisous

  6. un joli mariage de saveurs et de couleurs qui me plait beaucoup !
    Bises

  7. Muhmm!! C’est super appétissant!!

  8. elle est extra ta tarte!!!! bisous

  9. Une tarte qui m’aurait régalée pour un diner

  10. En suis bien comme toi pour les petits pois ! Du coup je ne mange que des frais en saison et j’en congèle un peu pour l’hiver 😉

    Belle soirée,

    Gabrielle

  11. elle est juste parfaite ta tarte salée!

  12. Une jolie tarte bien de saison, je penserais à toi j’ai un panier de petit pois du jardin à défaire demain 😉
    belle soirée
    Lova

  13. Tout à fait adaptée aux pique-niques !

  14. ça fait très anglais dans l’esprit 🙂

    Bises,

    Gabrielle

  15. J’adore ta garniture ! Une belle tarte salée de saison 🙂

  16. une bien jolie recette !!
    bizzz

  17. Une association de saveurs que j’aime beaucoup! Bisous.

  18. Petits pois et menthe un mariage réussi. Belle journée

  19. J’aime beaucoup la fraîcheur apportée par la menthe ! bonne journée, bises !

  20. Sympa ta tarte ! C’est amusant, les petits pois sont partout en ce moment. Et moi je vais bientôt publier aussi une recette à base de petits pois et feta !

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