Tartelettes abricots romarin

Samedi dernier, en faisant mon marché, j’ai succombé à l’appel de quelques beaux abricots bien colorés… Il faut dire que la pluie et le froid étaient de la partie et qu’une furieuse envie de soleil se faisait sentir… les abricots sont tombés à pic! Malheureusement, je dois dire que malgré leur aspect bien tentant, ils n’avaient aucun goût…

Pour utiliser le reste des abricots, j’ai décidé de préparer des tartelettes abricots romarin avec un reste de pâte brisée. Je pensais que les fruits, même peu mûrs rendraient du jus et j’ai déposé un peu de chapelure sur la pâte… Cela n’a pas été le cas et devant l’aspect un peu triste de mes tartelettes abricots romarin, j’y ai ajouté un petit coulis à base de confiture d’abricot.

Finalement, ces tartelettes ont eu pas mal de succès!
Les ingrédients:

  • un reste de pâte brisée
  • quelques abricots
  • cassonade
  • 1 branche de romarin (séché pour moi)
  • 2 cas de confiture d’abricot
  • 2 cas d’eau
  • un peu de chapelure de pian (finalement pas nécessaire ce jour là…)

La recette:

Préchauffez votre four à 200°.

Étalez la pâte brisée et  déposez-la, sur une feuille de papier sulfurisé, dans des moules à tartelettes. Déposez-y la chapelure (uniquement en cas de fruits très mûrs…)

Rincez les abricots et coupez-les en quatre. Garnissez-en les moules et ajoutez un peu de cassonade.

Émiettez le romarin séché sur les abricots.

Enfournez pour 25-30 minutes puis laissez tiédir les tartelettes abricots romarin.

Dans une petite casserole, chauffez la confiture d’abricots et l’eau. Remue constamment pour obtenir une texture onctueuse.

Versez la préparation sur les abricots. Laissez refroidir et dégustez.

Bon appétit!

 

14 commentaires sur “Tartelettes abricots romarin”

  1. miam de délicieuses tartelettes, chaque année, je suis déçue avec les abricots, ils ne sont pas bons, même en pleine saison ils sont secs et n’ont aucun goût, à chaque fois je me dis que je n’en achèterai plus mais quand je les vois si beaux je suis tentée. Bisous

  2. Je comprends que tu aies craqué pour des abricots!! Moi aussi je les attends avec impatience!!elles sont trop mimi tes tartelettes et donnent envie d y croquer dedans !!
    Bzx!!

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