PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Cuisine, douceurs et petits plats

Verrines à l’avocat, au crabe et au concombre

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C’est l’été, ou presque…et nous avons envie de fraîcheur et de légèreté… Même si la chaleur n’est pas de la partie, le contenu de nos assiettes participe à nous faire croire que le soleil va enfin se montrer et la pluie cesser…

J’ai préparé une verrine à l’avocat, au crabe et au concombre, une petite salade toute fraîche qui a plu a toute la famille…

J’ai volontairement omis de l’assaisonner avant de la servir. Mayonnaise pour les uns,  vinaigrette pour les autres, et tout simplement nature pour moi…il y en a eu pour tous les goûts! Les ingrédients :

  • ½ concombre
  • 1 boîte de miettes de crabe
  • 2 avocats
  • Jus  de citron vert (citron ou jus de citron industriel)
  • Sel, poivre

La recette :

Égouttez les miettes de crabe et réservez.

Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et coupez-en des morceaux.

Passez-les au mixer jusqu’à obtenir une crème onctueuse.

Ajoutez trois cuillères à soupe de jus de citron. Salez, poivrez. Répartissez la préparation dans des verrines.

A joutez les miettes de crabe.

Découpez de petits cubes de concombre (laissez la peau pour donner un peu de croquant) et posez-les sur le crabe.

Laissez les verrines au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Bon appétit !

   

 

4 Commentaires

  1. Une bonne recette fraicheur pour commencer l’été ! Très bon !

  2. Excellente idée, estival et parfumé!

  3. Avocat, crabe et concombre un mariage à trois, j’aime bien l’idée. Mais il faudra attendre le soleil. Bonne journée pascal

  4. Excellente idée tes verrines, C’est frais , beau et bon 🙂
    Bises

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