Qu’elles soient dégustées en entrée, en accompagnement ou tout simplement à l’apéro, on apprécie particulièrement les olives à la maison. Je viens de préparer des olives à la harissa berbère que nous aimons picorer à l’apéro… Ces olives sont particulièrement goûteuses et parfumées, épicées à souhait pour le plus grand plaisir des amateurs.
D’une grande simplicité, cette recette est très vite préparée et les olives gagnent a mariner dans la sauce quelques jours avant d’être dégustées. Elles peuvent également être réalisées à l’instant ou quelques heures avant d’être consommées.
Et si vous aimez les tapas à base d’olives, vous pouvez toujours préparer une tartinade aux salicornes anchois et olives, ou une tapenade d’olives et anchois…
Les ingrédients :
- 250 gr d’olives vertes dénoyautées
- 1 cas de harissa (berbère pour moi)
- 2 cas de persil haché
- 2 cas d’huile d’olives
La recette :
Égouttez les olives puis versez-les dans un saladier.
Ajoutez la harissa, le persil haché et l’huile d’olives.
Mélangez alors la préparation et laissez mariner pendant une quinzaine de minutes (ou plus…).
Servez les olives à la harissa berbère en accompagnement, dans une salade ou encore à picorer à l’apéro…
Bon appétit !
Avec cette recette de olives à la harissa berbère, je participe au CMUM dont les organisatrices sont : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Kenza – Cake au citron et dont le thème est » Ramadan au Maghreb »
Humm voilà qui doit être bon
Bonne journée
Oui, délicieux 😋
Bonne soirée
voilà une bonne idée, on achète toujours des olives déjà épicées; là les faire soi-même c’est encore mieux!
bonne journée
C’est souvent mieux fait maison… et on sait ce qu’il y a dedans… bonne soirée
Elles sont tellement meilleures faites maison… et on sait ce qu’il y a dedans… bonne soirée
Une très chouette idée pour les apéros en terrasse du futur (peut-être…) !
Bonne journée, bises.
Allez, on y croit, les aperos finiront par revenir…bonne soirée
Allez, on y croit : les aperos finiront par revenir 😉
Bonne soirée
Cela doit être parfait pour un apéro réussi !
C’est très sympa, en effet 😉
Bonne soirée
C’est très sympa en effet 😉
Bonne soirée
Muriel, pourrais-tu ajouter les boutons de partage Twitter et Pinterest svp
Franchement cela nous facilite la vie en nous évitant des manipulations, surtout quand on a plus d’une dizaine de recettes à valider par jour 🙂
Nous partageons vos recettes sur ces réseaux sociaux, ce n’est pas sans un certain avantage publicitaire pour vos blogs 😉
D’avance merciiiiii pour ta compréhension !
Belle journée. Viviane
ça y est, c’est enfin fait ! J’espère que cela va fonctionner et vous facilitera la les manipulations… tiens moi au courant 😉 Bises et bonne fin de journée
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bien reussite! bravo
Merci ! 🙂
Bah ça alors c’est une superbe idée! je n’ai jamais pensé à aromatiser mes olives… je retiens l’idée merci!
Une idée toute simple qui met les papilles en émoi…
On est très fan des olives ici et ta petite recette me plait bien.
Merci pour ta participation.
Bisous et bon week-end
On est fan des olives ici aussi et on a tellement apprécié que j’en ai re préparé déjà 2 fois… Bises et bonne soirée
c’est trop bon j’adore ces saveurs et surtout j’adore les olives loll
bise Muriel <3
Oui, on se régale avec ces olives épicées à souhait ! Bises Samar et bonne fin de journée
J’ai toujours un peu peur avec l’Harissa car je ne suis pas une experte pour la doser correctement mais oui c’est super comme idée ! bravo Muriel !!
Merci Claudine ! C’est vrai qu’il faut y aller par étapes si tu crains que ce ne soit trop dosé…
Nous avons donc le même livre 😉
Je n’apprécie pas les olives mais je sais par contre que les amateurs de cette jolie petite bille ne peuvent qu’apprécier cette préparation qui enflamme les papilles tout en les régalant.
Belle fin de journée Muriel. Bizh. Viviane
Il est pas mal du tout ce livre ;). Ces olives sont parfaitement épicées, on adore ici…
Bonne fin de journée, Bises
Mais quel délice ce doit être. J’enregistre immédiatement la recette
Une recette simplisme et parfaite en accompagnement ou pour l’apéro…