Cookies au café noix et pépites de chocolat

Lorsque j’ai vu le thème de la Bataille Food #99 organisée par Michèle du blog « plaisirs de la maison« , je n’ai pas hésité un instant et commencé à réfléchir à plusieurs recettes. Monsieur Marmites avait prévu d’emporter des douceurs au bureau et finalement, mon choix final s’est porté sur la préparation de cookies au café noix et pépites de chocolat.

Ces trois saveurs se marient parfaitement. Les biscuits ont un petit coté bronzé car j’ai utilisé du Trablit, un extrait de café utilisé en pâtisserie qui est très colorant. Pour les noix, il me reste encore des noix de mon papa, c’était une occasion parfaite pour les utiliser…

Si vous aimez les recettes avec du café, vous pouvez essayer la Bûche façon Tiramisu, le Tiramisu, les Biscotti aux noisettes ou encore la Tarte chocolat café…

Les ingrédients:
Pour environ 50 biscuits

190 gr de cassonade
4 cas rases de sucre en poudre
190 gr de beurre
2 œufs
300 gr de farine
1 cac de levure
1 cac d’extrait de café (Trablit)
50 de noix concassées

La recette:

Préchauffez votre four à 200°.

Faîtes fondre le beurre dans une casserole (ou au micro-ondes)

Dans un saladier, mettez la farine, la cassonade, le sucre en poudre, la levure et mélangez au fouet.

Ajoutez l’extrait de café, les œufs et le beurre fondu à la préparation.

Mélangez grossièrement avec une cuillère en bois puis avec vos doigts.

Sur une planche à découper, concassez les cerneaux de noix avec la lame d’un couteau.

Ajoutez les à la préparation et mélangez.

Sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, déposez des petits tas de pâte (une petite cuillère à café) en les espaçant bien (attention, ils vont s’étaler et gonfler).

Enfournez pour une quinzaine de minutes (ou moins, selon votre four), surveillez la coloration.

Sortez les cookies au café noix et pépites de chocolat et laissez-les refroidir sur une grille.
Conservez-les dans une boîte métallique.

Bon appétit !

Avec cette recette, je participe à la Bataille Food #99, ce défi culinaire, crée par Jenna du blog Bistro de Jenna, administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ? qui s’occupe également la page Facebook.

Pour ce défi, qui se tient le premier mercredi de chaque mois à 18 h, le parrain ou la marraine choisit un thème qui va inspirer des passionnés de cuisine, blogueurs ou non.

Une recette coup de cœur est choisie par le parrain ou la marraine, qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.
C’est Michèle du blog « plaisirs de la maison » qui organise cette Bataille Food#99,dont le thème est Le café