Avec les beaux jours et la chaleur qui reviennent, l’envie de repas plus légers et de salades se fait sentir. Cette salade de lentilles aux harengs fumés a été préparée rapidement un soir de semaine l’an dernier. J’attendais les beaux jours pour la publier. Un repas du soir vite préparé puisque je me souviens d’avoir utilisé des lentilles déjà cuites. Il ne m’a fallu qu’y ajouter des filets de harengs, quelques cubes de céleri en branche pour donner du croquant, des câpres, et du persil plat. Une vinaigrette légère pour l’assaisonnement et le tour a été joué…
Si vous aimez ce genre de recettes, vous pouvez essayer la Salade de lentilles au thon, les Harengs en salade, ainsi que plusieurs recettes de plats complets avec des lentilles comme les lentilles au jambon de pays et saucisses de canard, la Crème de lentilles corail au lait de coco, la Soupe légumes lentilles lardons ou encore le Curry de lentilles salicornes et cabillaud.
Les ingrédients :
- 1 bocal de lentilles cuites
- 1 paquet de filets de harengs fumés doux
- 1/2 tige de céleri branche
- 1 vingtaine de câpres
- du persil plat ciselé
- de la vinaigrette (la super vinaigrette de ma maman)
La recette :
Rincez et égouttez les lentilles en bocal dans une passoire.
Lavez la demi-branche de céleri puis découpez-la en petits dés, réservez.
Ciselez ensuite grossièrement du persil plat.
Coupez alors les filets de harengs fumés en tronçons de 2.5 cm environ.
Enfin, dans un saladier, mettez tous les ingrédients puis ajoutez 3 cuillères à soupe de vinaigrette.
Vous pouvez alors mélanger délicatement la salade de lentilles aux harengs fumés et la réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Bon appétit !
Ça plairait beaucoup à mon mari.
Bisous
Merci Sylvie, bisous
A perfect salad for me since I adore herring!
Thanks Angie !
Hum je suis fan de salade de lentilles et j’en fais souvent. Bises
Tu devrais aimer celle-ci alors 😉 Bises Assia
J’ai tout ce qu’il faut en réserve, il n’y a plus qu’à ! Vraiment le genre de petit plat que je sers à la maison. J’ai en permanence des harengs qui marinent au frais, un régal !
Moi aussi, j’en ai en permanence. C’est vraiment l’ingrédient qui dépanne et qui s’accommode facilement…
j’aime beaucoup ces saveur rien de mieux pour un repas rapide
bisous Muriel <3
Une salade vite préparée et savoureuse, parfaite pour un soir en semaine… Bisous Samar
j’aime beaucoup les salades de lentilles, la tienne me tente bien!!! bisous
Merci Gaëlle ! Bisous
J’adore les lentilles et les harengs, alors j’aimerais sans aucun doute ta belle salade!
Le duo de saveurs et de texture est intéressant, tu devrais apprécier 😉
Une recette de bistronomie, un classique qui plaît toujours ! Bises
On ne s’en lasse pas… on aime également avec des pommes de terre pour changer
Une recette que j’aime beaucoup sans les câpres !! 🙂
J’avoue que j’ai hésité à les mettre… mais Mr Marmites aime cela alors…
Oh la la mon cher et tendre se régalerait. Bisous Muriel et belle fin de semaine
Je le comprends… Bisous Jackie
C’est le genre de salade que j’apprécie beaucoup, surtout en ce moment. Bisous
Merci 🙂 on passe en mode salade tranquillement avec celle-ci. Bisous
j’aime beaucoup les ingrédients de ta recette …d’ailleurs elle tombe vraiment à pic cette recette ! avec cette chaleur , je vais m’empresser de la tester …miam ! une belle idée …simple et efficace tout ce que j’aime ! biz
Merci beaucoup de ton passage par ici. J’espère que tu apprécieras. Bises
J’adore ta salade , elle est parfaite, je l’emporterais volontiers à la plage, il fait une de ces canicules ici, bisous
Merci 🙂 Elle ferait en effet l’affaire pour le pique-nique. bises