La canicule se poursuit, la fin des vacances approche à grand pas avec une envie de profiter encore des légumes d’été et des petits plats vite préparés. C’est une tartine courgette chèvre pignons qui nous a régalés : un succulent repas du soir accompagné d’une salade.
Du fromage frais de chèvre, des lamelles de courgettes blanchies et égouttées, quelques tomates cerises, des pignons torréfiés et un filet d’huile d’olive… il n’en a pas fallu plus pour réaliser ces tartines froides.
Si vous aimez ce genre de plat, vous pouvez essayer les Tartines welsh au cheddar et à la bière brune, les Tartines chèvre saumon, les Tartines ricotta épinards pistaches, les Tartines pesto viande de grison tomates emmental, les Tartines aux légumes et jambon cru ou encore la Tartine de saumon au yaourt grec…
Les ingrédients :
- De grandes tranches de pain de campagne
- 1 courgette
- 1 cac de gros sel
- Du fromage de chèvre frais
- Quelques tomates cerises
- Quelques olives noires à la grecque
- 1 poignée de pignons
- Sel, poivre, origan séché
- 1 filet d’huile d’olive
La recette :
D’abord, faites griller les tartines de pain.
Laver les courgettes et réalisez des tranches fines dans la longueur avec une mandoline ou un épluche-légumes.
Faites bouillir une casserole d’eau avec une cuillère à café de gros sel puis trempez-y les lamelles de courgettes pour 2 minutes. Plongez-les immédiatement dans l’eau froide puis égouttez-les.
Pendant ce temps, tartiner du fromage frais sur les tartines.
Disposez les lamelles de courgettes puis les demies tomates ainsi que les olives.
Ensuite, torréfiez les pignons dans une poêle chauffée à sec.
Ajoutez alors les pignons sur la tartine, salez, poivrez et saupoudrez d’origan.
Ajoutez enfin un filet d’huile puis dégustez.
Bon appétit !
Love tartine! The zucchini and chevre topping makes it even more irresistible.
Thank you Angie !
Voilà de bonnes tartines. Elles font très envie
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle ! Bonne fin de journée, bisous
Ta recette est super tentante, j’ai tout ce qu’il faut ! Je crois qu’on va se régaler (bon, je changerais les courgettes pour mes zoulous mais moi, je garde). D’autant plus que la couleur est superbe ! Bisous
Merci Emilie! tu peux les râper pour tes loulous, elles passeront mieux inaperçues 😉 Bisous
Une belle tartine qui fait envie, bisous
Merci Zika ! Bisous
Cette jolie tartine me plairait beaucoup ! Bises
Merci Julia ! Bises
Une petite tartine bien gourmande, et fraiche, tout ce que j’aime !! Bisous
Merci Brigitte ! Bisous
Miam un régal tes tartines c’est une délicieuse idée j’adore. Bonne soirée Muriel bisous
Merci Carmen ! Bisous
Des tartines saines et tellement jolies qu’on a envie de se laisser tenter ! Bisous
Merci beaucoup ! bisous
Des tartines pleines de saveurs. Bisous et bonne journée Muriel
En effet ! merci Jackie, bisous
très très sympa ces tartines… elles plairaient beaucoup à mon mari !
bizzzooooo
Une tartine qui me plairait bien. Bon week end.
Quelle belle tartine j’aime ces saveurs avec de la courgette en plus un delice
bisous Muriel
Coucou Muriel, une delicieuse tartine joliment colorée et hyper tentante. Merci
Bisous
Parfait pour l’apéritif !
Joliment colorée, délicieusement composée, il doit être difficile effectivement de ne pas se régaler en croquant cette tartine 🙂
Belle journée Muriel. Bizh. Viviane
Cette tartine a eu beaucoup de succès, en effet… Belle fin de soirée, bises Viviane
J’aime beaucoup ce genre de tartine, remplie de saveurs estivales
gros bisous
jojo
Merci Jojo ! Encore un peu d’été avec cette tartine… Bisous