Aujourd’hui, je publie une recette toute simple mais qui a son utilité dans la préparation, ou la décoration de desserts : le caramel.
Bien sûr, il existe des caramels liquides industriels mais je trouve que la préparation maison est incomparable et rapide à préparer.
Les ingrédients:
- Une quinzaine de morceaux de sucre blanc
- Une cuillère à soupe d’eau
La recette:
Dans une petite casserole, mettez les morceaux de sucre avec la cuillère à soupe d’eau.
Chauffez doucement.
Lorsque le sucre commence à colorer, remuez la casserole doucement, jusqu’à ce que le caramel prenne une belle couleur dorée.
Éteignez le feu.
Utilisez immédiatement votre caramel (attention aux projections, ce caramel est brûlant )
Bon appétit!
