Je continue avec une recette rose… Octobre Rose n’est pas terminé… et je mets une fois de plus la betterave à l’honneur. Il faut dire que la couleur de ce légume se prête parfaitement à la situation. C’est un carpaccio de betterave que j’ai préparé, toujours en pensant à ce mois spécifique de la mobilisation contre le cancer du sein…
Il y a désormais plusieurs recettes roses sur le blog, des salées et des sucrées… des cookies aux pralines, une soupe de betterave au maïs, une salade de chou rose…
Les ingrédients :
- 1 betterave rose
- 1 cas de vinaigre de cidre
- 3 cas d’huile de noisette
- fines herbes (ici de la ciboulette)
- Sel, poivre
La recette :
Épluchez la betterave avec un couteau économe et lavez-la.
Tranchez la betterave finement à la mandoline puis dressez sur un plat.
Mélangez le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre et arrosez la betterave. Saupoudrez de fines herbes et réservez le carpaccio de betterave au frais jusqu’au moment de déguster.
Bon appétit !
Cette betterave est magnifique mais il faut la manger crue sinon elle perd sa couleur si magnifique dès qu’on la cuit ! belle idée muriel !
Très belle visuellement mais je passe mon tour. Bises
il est top ce carpaccio!!! bisous
Waouh, ton assiette est magnifique !
Bonne soirée, bises.
Elle est très esthétique, cette variété biclore !
Ces couleurs sont sublimes ! Bravo, bisous.
Une très belle assiette, j’adore ! Bises
Un petit coucou matinal sur la route des vacances, je pars passer quelques jours en Alsace 😊 Ta recette a l’air trop bonne, elle est super jolie !! Gros bisous et bonne fin de semaine !
J’en déjà préparé cette jolie betterave en carpaccio, c’est délicieux !!
C’est beau, simple et bon. Bref, j’aime beaucoup
Cette betterave est superbe ! La betterave crue est délicieuse.
Je n’ai pas encore testé ces betteraves roses. Elles sont particulièrement esthétiques !
quel joli visuel ! bravo à toi ! ^_^
C’est au top. En plus, elle est si colorée ton assiette qu’elle met en appétit. Belle journée
quelle bonne idée j’aime beaucoup la betterave a tester
bisous
On adore la betterave à la maison, ton carpaccio de betterave en jette j’adore, c’est très beau et bon. Bonne journée