Compote de rhubarbe et pommes

Cette année, j’ai eu de mal à trouver de la rhubarbe et lorsque cela a été le cas, c’est un bon stock qui a été ramené à la maison… compote et tartes ont été à l’honneur à la maison…

C’est une compote de rhubarbe et pommes que j’ai préparé et qui nous a régalés. Habituellement, j’ai toujours un gros bocal de compote maison au frais mais cette fois-ci, je les ai stockés en petits pots individuels… Même si nous privilégions les fruits frais en ce moment… ce serait d’ailleurs dommage de se priver… Une compote réalisée sans sucre mais pour trancher avec l’acidité de la rhubarbe, j’y ai ajouté une petite cuillère de miel au moment de servir…

Les ingrédients :

  • 2 pommes golden
  • 4 tiges de rhubarbe
  • 1/2 verre d’eau

La recette :

Épluchez les pommes et la rhubarbe et coupez-les en petits dés.

Faites compoter doucement les fruits dans une casserole.

Versez la compote de rhubarbe et pommes dans des pots individuels. Laissez refroidir et réfrigérez.

Bon appétit !

17 commentaires sur “Compote de rhubarbe et pommes”

  1. Ici aussi (le Var) très difficile de trouver de la rhubarbe cette année. J’espère pourtant en trouver pour faire de la confiture fraise-rhubarbe.
    Bonne journée.

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