J’apprécie de plus en plus les légumes rôtis, cuisinés avec un filet d’huile et quelques herbes. J’avais acheté, chez mon primeur, une demi courge butternut. J’ai alors décidé de cuisiner cette courge butternut façon hasselback.
J’avais déjà testé cette cuisson avec des pommes de terre et j’avais beaucoup aimé le résultat gustatif ainsi que le visuel. J’ai donc récidivé avec une courge butternut façon hasselback parfumée au thym frais qui nous a régalés et s’est révélée être un accompagnement parfait, cuit à point et savoureux, pour une viande grillée ou un poisson.
Et si vous aimez cette délicieuse courge aux gout de noisette, vous pouvez essayer la Tatin de butternut au sirop d’érable et romarin, la Courge butternut rôtie ou encore le Velouté de courges aux châtaignes.
Les ingrédients :
- 1/2 courge butternut
- 3 cas d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Quelques brins de thym frais
La recette :
Préchauffez votre four à 200°, en chaleur tournante.
Épluchez la courge avec un couteau économe, rincez-la puis posez-la alors, face intérieure, sur une planche à découper.
De chaque coté de la courge, posez une baguette chinoise qui permettra de ne pas entailler la courge complètement.
Ensuite, découpez, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, des tranches fines sur toute la longueur du légume.
Versez alors 1 cas d’huile d’olive dans un plat à four puis déposez-y délicatement la courge.
Arrosez-la avec l’huile restante puis salez et poivrez.
Enfin, émiettez quelques brins de thym sur la courge et quelques branches dans le plat.
Pour finir, enfournez la courge butternut façon hasselback pour 45 minutes.
Dégustez chaud en accompagnement d’une viande ou de poisson.
Bon appétit !
Une bonne idée à retenir !
Bisous
Merci Sylvie ! Bisous
Une excellente recette pour la courge butternut ! Bonne soirée
Merci Julia ! Bonne soirée
It’s one of my favourite dishes!
Thanks Angie. The flavour is so delicious…
Miam miam voilà qui doit être bien bon
Bonne journée
Bisous
Un régal , en effet ! Bonne fin de journée, bisous
La butternut est parfaite pour cette façon de cuire ! j’aime beaucoup !!
Oui, le résultat est vraiment excellent ! Bonne fin de soirée
Très bonne idée merci muriel
Merci Kathy, bisous
Elle est délicieuse la butternut cuite de cette façon ! Bon week-end, bisous
Merci beaucoup ! Bonne fin de soirée, bisous
j’ai justement une butternut qui attend son heure, je crois que je vais me laisser tenter par ta recette!!!! bisous
Tu ne devrais pas être déçue… bisous Gaelle
super idée!!!
Merci Ingrid 🙂 Bises
Waw! La tua ricetta mi piace tanto, ottima idea, la proverò anche io!
Merci pour ton passage par ici ! Ravie que la recette te plaise.
C’est une recette que je me suis promise de faire !!
Du coup, je vais prendre la tienne 🙂
Je la vois tourner sur la blogo depuis quelques temps et comme toi, je me suis mise à cuisiner de plus en plus de légumes rôtis au four.
Bonne soirée
Bisous
C’est une valeur sûre, tu peux y aller les yeux fermés ! Bisous Nathalie
Elle est magnifique ta courge, j’adore!
belle soirée
bisous
Merci beaucoup pour le compliment 🙂 Bisous
La courge butternut est ma préférée, j’adore le visuel et la simplicité de cette recette ! Je note !
Merci Ewa ! Bisous
C’est une idée que j’ai dans mes archives depuis un moment. Une de mes courges préférées. Bisous Muriel
Il faut dire qu’elle est délicieuse et se prête parfaitement à ce genre de recette. Bisous Jacjie
J’aime beaucoup cette courge, elle est parfaite ainsi préparée, j’imagine le moelleux et les saveurs, bisous
Et tu imagines bien… Bisous Zika
Bien fondante cette courge et j’imagine bien le gout. Bises
Un régal 😉 Bisous Assia
J’adore déguster la butternut comme ça. Excellent !
Je trouve que c’est la meilleure façon de la mettre en valeur… Bisous
J’en fais souvent et c’est adoré de tout le monde. Bisous
Difficile de ne pas apprécier cette courge rôtie et fondante. Bisous Rachida
j’adore cette saison avec les courge la butternut est terriblement bonne
J’aime toutes les courges, avec une petite préférence pour la butternut