Crevettes passion et citron vert

par Muriel le dans Plats salés, Poissons

J’avais des crevettes à cuisiner rapidement et j’ai choisi de préparer des crevettes passion et citron vert pour leur donner des saveurs exotiques : le mélange des saveurs est très intéressant, les crustacés sont pepsées par le mélange de fruits. Je les ai servies avec une pomme de terre cuite au four mais elles se seraient parfaitement mariées avec un riz blanc ou un autre féculent.

J’ai fait mariner les crevettes dans les jus de citron et des fruits de la passion, puis saisi les crevettes et fait déglacer la marinade : Une recette simple et efficace qui nous a régalés !

Si vous appréciez les crevettes, vous pouvez essayer la Salade de pommes de terre aux crevettes cajun, les Crevettes sautées aux salicornes, les Crevettes façon thaïlandaise, les Pâtes aux crevettes et pesto de fanes de radis, les Crevettes marinées, ou encore le Carry de crevettes…

Les ingrédients :

  • 400 gr de crevettes cuites
  • 1 citron vert
  • 2 fruits de la passion
  • poivre
  • 1 cac de beurre

La recette :

Décortiquez les crustacés, fendez-les sur le dos avec un couteau bien aiguisé puis nettoyez le boyau dorsal.

Rincez-les et essuyez-les avec un sopalin. Réservez dans un bol.

Pressez le jus d’un citron vert puis récoltez le jus et la pulpe des fruits de la passion et mélangez les.

Arrosez les crevettes avec les jus, mélangez-bien. Poivrez et filmez le bol puis réservez au frais pendant environ une heure.

Égouttez et conservez la marinade.

Faites fondre le beurre et saisissez les crevettes. Arrosez-les avec la marinade puis déglacez et faites évaporer le jus de moitié.

Servez bien chaud et arrosez les crevettes passion et citron vert avec le jus.

Bon appétit !

Avec cette recette de crevettes passion et citron vert, je participe au CMUM dont les organisatrices sont: Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ?La marraine du mois est Muriel –Petites marmites et compagnie et qui a choisi pour thème:

26 commentaires sur “Crevettes passion et citron vert”

  5. Viviane says:

    Voilà une petite sauce exotique parfaite pour titiller la saveur discrète des crevettes, surtout avec le peps apporté par le citron vert.
    Merciii Muriel pour ta participation !
    Bonne soirée. Bizh. Viviane

  10. Ping : Comme une envie de fruits exotiques … – Inscription et Dépôts des recettes |

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