J’ai préparé, aujourd’hui, un gâteau aux carottes dont j’ai trouvé la recette sur Instagram chez Jérôme, le cuistot gourmand. Cette recette m’avait fait de l’œil et je l’avais conservée. Il faut dire que j’adore le carrot cake, j’ai plusieurs recettes et suis toujours curieuse d’en découvrir de nouvelles. D’après Jérôme, il s’agit de « The Carrot cake à tester rapidement« … La recette m’a intriguée car elle est réalisée avec de l’huile d’olive : une nouveauté parmi mes nombreuses recettes. Le résultat est épicé, moelleux, les noix apportent du croquant et les cranberries, pleines de minéraux et de qualités ajoutent un poil d’acidité.
Je n’ai, volontairement, pas glacé ce gâteau aux carottes car je n’apprécie pas cette texture que je trouve, certes gourmande, mais trop sucrée pour moi sur le top. Si vous souhaitez le réaliser, il vous suffira de mélanger 80 g de sucre glace avec le jus d’un demi citron et le verser sur le gâteau refroidi.
Si vous aimez les cakes, vous pouvez toujours essayer le Cake à la clémentine et noisettes, le Gâteau traditionnel alsacien aux myrtilles, le Cake aux fruits confits, le Marbré chocolat cardamome et gingembre, le Marbré chocolat pistache, ou encore le Gâteau au yaourt pommes et framboises…
Les ingrédients :
- 300 gr de carottes râpées
- 4 oeufs
- 130 gr de sucre
- 250 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 135 gr d’huile d’olive
- 100 gr de cerneaux de noix
- 100 gr de cranberries séchées
- 1 cac d’épices à pain d’épices
- 1/2 cac de cannelle
La recette :
Préchauffez votre four à 180°.
Dans le bol du robot, blanchissez les oeufs avec le sucre.
Ajoutez alors la farine tamisée, la levure, les épices ainsi que l’huile d’olive. Mélangez à la feuille.
Ajoutez ensuite les carottes râpées, les noix concassées ainsi que les cranberries séchées et mélangez doucement jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Huilez un moule à cake (avec de l’huile d’olive) puis versez-y la pâte.
Enfournez pour 45 minutes puis vérifiez la cuisson.
Sortez le gâteau à la carotte puis démoulez-le sur une grille.
Bon appétit !
Avec cette recette de gâteau aux carottes, je participe à Compile moi un menu dont le thème est « L’automne se cuisine en Orange« et dont les organisatrices sont : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? et Laurencede Plaisir et Equilibre, la marraine du défi.
Effectivement c’est à tester !
That looks moist, but not overly dense…perfect!
Miam-miam voilà un bon gâteau
Bonne journée
Bisous
J adore les carrots cake je vais essayer il a la’ir délicieux
Merci muriel des bisous😘
coucou très beau ce gâteau aux carottes, un régal pour les papilles, bisous
carottes et noix c’est bon ça !!
Difficile de ne pas être dingue du carrot cake et ta version du gâteau aux carottes est à tester, elle doit être des plus moelleuse avec l’huile d’olive !
Merciii Muriel pour ce bon gâteau qui fait honneur à l’automne 🙂
Agréable début de semaine. Bizh. Viviane
il me donne faim ce gâteau!!!! bisous
Il est original ce gâteau, il doit être délicieux !
Ce gâteau aux carottes est original avec les cranberries et sa belle couleur donne forcément envie de se servir une belle part ! Merci pour cette jolie participation ! Bisous
Ce gâteau aux canneberges et aux carottes une merveille je confirme car j’en ai déjà fait. Là je retiens l’huile d’olive, j’en utilise également en pâtisserie et le moelleux est assuré. Bises Muriel
Ah j’adore le carrot cake, à tester en effet 😘
Il est bien joli ce cake, je n’ai jamais testé de carrot cake, celui ci me semble parfait avec des noix et canneberges dedans . En tout cas il est très réussi
bisous
jojo
On aime aussi beaucoup ce gâteau à la maison, j’aime beaucoup l’ajout de cranberries un petit fruit que j’adore. Bonne soirée Muriel bisous
miam j’adore le carrot cake
C’est un compte Instagram que j’aime bien suivre. J’avais vu passer cette recette mais sans pour autant la mettre de côté.
Là, du coup, tu me donnes envie de le faire.. je note la tienne 🙂
Merci pour pour ta participation.
Bisous
J’en ai fait un aussi, il y a peu de temps. J’adore aussi avec ces belles saveurs automnales. Le tien est superbe. Bises
Il est très beau ce gâteau de carottes!
bon dimanche!
Je n’aime pas le carrot cake mais je testes toujours il y a bien une recette qui va me faire changer d’avis du coup je vais tester la tienne car visuellement elle me plait !
Bisous belle soirée