Gratin de cabillaud à la patate douce

Si les journées sont de plus en plus chaudes, on apprécie encore les plats réconfortants par ici. C’est un gratin de cabillaud à la patate douce. Je pensais acheter des patates douces à la chair orangée, mais après les avoir épluchées, elles se sont révélées blanches.
J’ai cuit le cabillaud à la vapeur, les patates douces à l’autocuiseur, assemblé le gratin et passé le tout au four. Inutile de vous dire que nous avons apprécié ce savoureux gratin réalisé avec peu d’ingrédients.

Si vous aimez ce genre de plats, vous pouvez essayer le Gratin de fenouils, le Gratin de chou romanesco à la fourme, les Gratins de courgettes au parmesan, le Gratin de brocoli au poulet fumé, le Gratin de courgettes et chorizo, le Gratin de courgettes au chèvre ou encore le classique Gratin de pâtes.

Les ingrédients :

  • 350 gr de dos de cabillaud
  • 2 patates douces de taille moyenne
  • 1 bouillon cube
  • 1 branche de thym
  • 1 branche de persil
  • Poivre
  • 1 noix de beurre

La recette :

Faire cuire le cabillaud dans une casserole d’eau bouillante avec le bouillon cube et les aromates pendant 5-7 minutes.

Pendant la cuisson, épluchez les patates douces, lavez-les puis découpez-les en cubes.

Ensuite, disposez les morceaux de légumes dans votre autocuiseur et faites cuire à la vapeur pendant une dizaine de minutes (ou plus, selon la marque de votre appareil).

Égouttez le poisson et réservez-le au froid.

Préchauffez votre four à 180°.

Lorsque les patates douces sont cuites, écrasez les grossièrement à la fourchette.

Beurrez alors un plat à gratin puis émiettez le cabillaud que vous mélangerez à la purée.

Versez la préparation dans le plat à gratin puis enfournez pour une vingtaine de minutes.

Dégustez le gratin de cabillaud à la patate douce chaud avec une salade.

Bon appétit !

20 commentaires sur “Gratin de cabillaud à la patate douce”

    1. J’avais misé sur la couleur en les achetant. La première déception passée, le goût était bien présent dans ce gratin. Bises

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