L’une de mes petites gourmandises préférées est la mousse au chocolat. Ce n’est pas nouveau… cela remonte à mon enfance… Ma grand mère paternelle et ma mère en faisaient des délicieuses. J’ai souvenirs de repas de famille où elles apportaient LA mousse au chocolat qui régalait petits et grands…
Quand maman la préparait, le bonheur était de lécher le plat avec l’index quand il n’en restait presque plus… le bonheur… Cette mousse au chocolat est aussi simple que rapide à réaliser. Elle n’a d’ailleurs pas à rester très longtemps au frais avant d’être dégustée : une heure au froid suffit. J’ai trouvé cette recette dans le dernier Marmiton, elle est sensiblement la même que celle de mon enfance.
Pour le clin d’oeil à Soulef, j’ai servi ces petites mousses dans des anciennes coupes à dessert (ou à champagne ?) débusquées dans un vide grenier.
Si vous aimez les desserts au chocolat, vous pouvez essayer la Tarte chocolat café, la Verrine chocolat blanc vanille, les Verrines aux cerises et crème namelaka au chocolat dulcey, la Mousse au chocolat à la bière brune, le Marbré chocolat cardamome et gingembre, la Crème pistache chocolat… Il y en d’autres sur le blog, vous avez l’embarras du choix…
Les ingrédients :
- 8 œufs
- 100 gr de beurre
- 200 de chocolat noir (à minimum 52 %, plus, c’est meilleur…)
- 25 gr de sucre en poudre (40 gr dans la recette originale)
- 1 cac de grué de cacao
La recette :
Pour 6 à 8 personnes
Faites fondre le chocolat au bain marie puis ajoutez-y le beurre coupé en petits morceaux jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Ajoutez les jaunes un par un au chocolat et mélangez à chaque étape.
Montez les blancs en neige ferme au batteur ou dans la cuve d’un robot.
Ajoutez le chocolat en trois fois aux blancs montés et mélangez délicatement à la maryse pour ne pas faire retomber les blancs.
Dressez dans des coupes et réfrigérez une heure avant de servir la mousse au chocolat.
versez quelques grains de grué sur les mousses avant de servir.
Bon appétit !
Avec cette recette de mousse au chocolat, je participe à Compile moi un menu dont le thème est Chacun sa madeleine de Proust et dont les organisatrices sont : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ?
c’est un dessert que j’aime beaucoup ,mais perso je n’ajoute pas de sucre !
Cela m’arrive également de ne pas ajouter de sucre dans les moussau chocolat. Bises
miammmm j’y plongerai bien une cuillère !!!
Je pense que tu apprécierais 😉 bises
Oh trop trop bon j’adore ça
Bonne journée
Bisous
Merci beaucoup 😃
Moi aussi j’adore la mousse au chocolat, je pourrais en manger un saladier entier… Bises
Difficile de résister au chocolat… bises
J’adore la mousse au chocolat !! elle est très réussie la tienne !
Merci Christalie. La tienne ne doit pas être mal non plus…😉
sacrée mousse !
Merci Flo 😊🙏
On ne peut que fondre de plaisir devant ta mousse , la texture est top. Bisous Muriel
Merci Carmen ! et se laisser tenter… Bisous
So airy and delicious!
Thanks Angie 🙂
coucou j’aurai du mal à m’arrêter elles sont tellement appétissantes, bisous
Je te confirme que c’est difficile d’y résister… Bisous
Impossible d’y résister.
Bisous
Tout à fait d’accord avec toi ! Bisous
Tentatriiiiiice 😉 elle est très belle ta mousse chocolat
bonne journée
bisous
jojo
😉 Merci Jojo.
Bonne journée, Bisous
Ping : Chacun sa madeleine de Proust – Inscription et Dépôts des recettes |
J’en ai fait il y a quelques jours, une madeleine de Proust chez nous aussi qui nous rappelle les fin de repas chez maman (ou mamie pour mes enfants)
Pas de beurre ni de sucre dans sa recette mais le reste est identique… mon Dieu que c’est bon de se battre pour racler le fond de la casserole et lécher la cuiller hihi !
Merciiii Muriel pour le partage de cette si gourmande madeleine de Proust.
Bonne soirée. Bizh. .Viviane
les finS avec un S, ce sera mieux 😮
🙂
Avec cette mousse, je pense que nous sommes nombreux à repartir directement en enfance. Les plus anciennes d’entre nous ont du être régalée par les oeufs au lait, les iles flottantes, la mousse au chocolat et la tarte aux pommes ou aux quetsches des nos grands mères…
Bonne soirée, bisous Viviane
J’en prendrai bien une part pour le gouter.
Bizzz.
Je te comprends… Bizzz
Tu me mets déjà l’eau à la bouche le matin de bonne heure !
Bon jeudi à toi !
Bisous de nous deux
Je comprends… elle est tentante cette mousse ;).
Bon weekend
Bisous à vous deux
Je craque pour une bonne mousse faite maison.
Je n’ai pas eu la chance d’avoir dans la famille quelqu’un qui sache la faire sans la râter et tout envoyé en l’air !! lol
C’est mon mari qui s’y colle à la maison car il adore la faire.
Merci pour ta participation.
Bisous
Quelle chance d’avoir un mari qui se colle aux fourneaux pour préparer des douceurs gourmandes ! Bisous Nath
Elle est magnifique cette mousse rolala tellement gourmande et aérée comme j’aime
bisous Muriel <3
Merci Samar ! toute en gourmandise et en douceur… Bonne fin de journée. Bisous
Ohlala, je retombe en enfance avec toi ! Bisous
Il faut dire qu’elle est terriblement régressive cette mousse… Bisous
J’adore la mousse au chocolat , c’est simple à réaliser et c’est le dessert toujours apprécié. On a toujours ce souvenir étant enfant de racler avec son doigt le restant de mousse dans le bol hh Bisous
La mousse au chocolat ramène des souvenirs à beaucoup d’entre nous 😉 Bisous
Merci Muriel pour cette jolie recette pleine de souvenirs d’enfance .Bisous maggy
Je crois que nous sommes beaucoup a avoir de souvenirs avec cette recette 🙂 Bisous Maggy
Je fais la mousse avec moins d’oeuf, c’est toujours délicieux une mousse au chocolat. Bisous Muriel
Merci Assia. Je file chez toi découvrir ta recette 😉 Bisous
Rares sont celles et ceux qui n’aiment pas la mousse au chocolat.. moi je fais partie de ceux qui adorent la mousse au chocolat ! et celle-ci a l’air bien délicieuse ! Belle journée… Clarisse
Il est difficile de résister à une belle mousse au chocolat… Merci Clarisse. Bonne fin de journée