Lorsque j’ai vu le thème du CMUM de ce mois-ci, je me suis dit que la recette qui trônait sur mon frigo depuis l’hiver dernier en attendant d’être enfin réalisée serait parfaite : une nage de clémentines au sirop de romarin. Cette recette issue d’un petit magazine d’un magasin bio (mais lequel ?) m’avait tapée dans l’œil à la fin de l’hiver dernier et les clémentines, à ce moment-là commençaient à devenir rares.
C’est donc naturellement que j’ai pensé à cette recette qui a eu un franc succès : le romarin est bien présent et sa saveur, associée à celles des clémentines est particulièrement mise en valeur avec toutefois un bel équilibre gustatif.
Si vous aimez les gourmandises aux agrumes, vous pouvez toujours essayer le Cake à la clémentine et noisettes, les Clémentines au sirop, la Panna cotta clémentines et pain d’épices ou encore le Miel de pamplemousse.
Les ingrédients :
Pour deux personnes
- 8 clémentines
- 150 ml d’eau
- 50 gr de sucre en poudre
- 2 belles branches de romarin frais (environ 20 cm de romarin par branche ici)
- le zeste d’une clémentine
La recette :
Dans une casserole, versez l’eau, le sucre en poudre. Ajoutez le romarin ainsi que le zeste complet de une clémentine. Cuisez le sirop pendant une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, pelez les clémentines à vif, puis tranchez-les et plongez-les alors dans le sirop pour 4 minutes.
Laissez ensuite refroidir le tout à température ambiante.
Versez alors les tranches de clémentines dans des coupes puis versez du sirop sur les fruits.
Réservez au froid jusqu’au moment de servir la nage de clémentines au sirop de romarin.
Bon appétit !
Avec cette recette de nage de clémentines au sirop de romarin, je participe au à Compile moi un menu dont le thème est Battle ‘‘Clémentine c/Kaki ou Clémentine vs/Persimmon’’ et dont les organisatrices sont : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ?
ben justement moi qui adore cuisiner les clémentines je trouve de l’inspiration chez toi!!!
Tant mieux si la recette te plait ! Bisous Ingrid
Miam-miam voilà qui doit être bon une belle idée
Bonne soirée
Bisous
Merci beaucoup. Bonne soirée, bisous
Un dessert bien vitaminé !
Bisous
Un régal vitaminé, en effet. Bisous Sylvie
Such a simple yet awesome dessert!
Thanks Angie !
Oh cela doit être bien frais pour un dessert fruité comme j’aime. Bises 😘
Excellente idée !
J’adore ce type de dessert, simple et juste parfumé de manière surprenante. Je ne connais pas ce duo de parfums mais cela me plaît beaucoup ! Bisous
ça doit frais et léger !!
Il est bien vrai que c’était LA recette qu’il te fallait pour participer au CMUM ! Bravo. C’est le genre de dessert dont je raffole j’adore les fruits et ces clémentines sont judicieusement parfumées ! Gros bisous muriel
J’adore faire ce genre de dessert avec l’abricot ou la pêche mais je n’ai jamais eu l’idée de le réaliser avec des clémentines. Cela doit être savoureux et rafraichissant, bon quoi !!!
Merciii Muriel pour ta participation herbacée 🙂
Bonne soirée. Bizh. Viviane
Il a l’air tellement bon ce dessert! magnifique!
belle soirée
C’est une belle idée ce dessert en plus en fait le plein de vitamines. Bisous Muriel
Une jolie recette de clémentines, légère et parfumée, cela me plaît ! Bises
hummm un régal surtout avec ce sirop de romarin!!! bisous
Ton dessert fait envie une source d’inspiration bisous
Une petite gourmandise que j’aurai bien appréciée !
Belle journée bisous
Je crois que cette recette va se retrouver dans nos desserts favoris rapidement !
C’est un très bon dessert que tu nous présente.
Bien frais, parfumé au romarin.. j’aime beaucoup ! A tester.
Merci pour ta participation.
Bisous
quelle belle recette j’adore la clémentine, un plein de vitamine dont on a besoin en cette saison <3
bisous Murielle
En effet, c’est un dessert gourmand et vitaminé. Bisous Samar
Dès que je vois du romarin quelque part, hummm
C’est amusant, le romarin me fait le même effet…