Oeufs farcis au crabe

par Muriel le dans Challenge-Défi, Entrées, oeufs

Avec un été bien chargé au travail et à la maison, je manque cruellement de temps et je suis donc adepte des petits plats vite préparés et surtout sans prise de tête.
Ce sont des œufs farcis au crabe qui se sont retrouvés au menu un de ces soirs de semaine. Rien de bien compliqué… des œufs durs, une boite de chair de crabe et un poil de mayonnaise pour lier le tout puis quelques tartines de pain grillé et une salade verte pour accompagner le tout.

Si vous aimez ce genre de plat, vous pouvez essayer les Piquillos farcis au thon et pommes de terre, les Tomates farcies aux rillettes de saumon, les Tomates farcies, les Champignons farcis au tartare aux noix…

Les ingrédients :

  • 4 œufs durs
  • 1 boite de miettes de crabe
  • 1 cas de mayonnaise
  • 1 cac d’aneth hachée

La recette :

Faire cuire les œufs dans de l’eau bouillante salée une dizaine de minutes puis trempez-les dans l’eau froide .

Lorsque les sont froids, écalez-les puis coupez-les en deux. Ensuite, mettez les jaunes dans un bol puis écrasez-les à la fourchette.

Égouttez les miettes de crabe.

Ajoutez alors de crabe, la mayonnaise, l’aneth hachée aux jaunes d’œufs.

Écrasez la préparation à la fourchette jusqu’à la consistance désirée.

Remplissez ensuite les demi blancs puis dressez les oeufs. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Bon appétit !

Oeufs farcis au crabe

Avec cette recette d’oeufs farcis au crabe, je participe au CMUM dont les organisatrices sont: Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane–Quoi qu’on mange ? et dont le thème est  En cuisine pour les farces de l’été.

CMUM


26 commentaires sur “Oeufs farcis au crabe”

  11. Viviane says:

    Difficile de rester insensible c’est délicieux les œufs farcis, surtout cette version au crabe délicate et savoureuse.
    Merciiii Muriel pour cette proposition !
    Belle journée à toi. Bizh. Viviane

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