J’apprécie de plus en plus les légumes rôtis, cuisinés avec un filet d’huile et quelques herbes. J’avais acheté, chez mon primeur, une demi courge butternut. J’ai alors décidé de cuisiner… [Continuer la lecture]
Bonne et heureuse année 2023
Une fois de plus, je ne suis guère en avance dans mes publications et dans celle-ci en particulier… Même si l’on entend communément que « l’on a tout le mois de… [Continuer la lecture]
Chapon au jurançon et marrons
Lorsque je me suis rendue chez mes parents pour y fêter Noël, ceux-ci m’ont demandé de cuisiner un chapon qu’ils avaient acheté pour le réveillon. J’imaginais une cuisson au four,… [Continuer la lecture]
Tartelettes poires vanille et marrons
J’avais envie de préparer un petit dessert festif et de saison : j’ai utilisé des poires fraiches, de la crème de marrons ainsi que des marrons glacés pour réaliser des… [Continuer la lecture]
Verrines de pommes à la crème de marrons
Nous avons fait un stock de pommes durant l’automne et j’en avais quelques unes qui ont vieilli plus vite que prévu. Impossible de les consommer autrement qu’en compote. Aussitôt dit,… [Continuer la lecture]
Cailles au fenouil et marrons
Mr Marmites a rapporté des cailles, issues d’une belle promotion anti-gaspi, et j’avais quelques marrons, ou plutôt des châtaignes qui attendaient que je les cuisine. L’idée de les préparer ensemble… [Continuer la lecture]
Tarte aux abricots pistache et romarin
Pour rester dans la cuisine orange du CMUM de novembre mais changer des courges, j’ai réalisé une tarte aux abricots pistache et romarin qui a fait son petit effet, et,… [Continuer la lecture]
Jus d’orange au gingembre et curcuma
L’automne est enfin arrivé, avec ses journées pluvieuses dont nous avions terriblement besoin. Si le beau temps est agréable, le besoin en eau devient majeur dans notre région et dans… [Continuer la lecture]
Gâteau aux carottes
J’ai préparé, aujourd’hui, un gâteau aux carottes dont j’ai trouvé la recette sur Instagram chez Jérôme, le cuistot gourmand. Cette recette m’avait fait de l’œil et je l’avais conservée. Il… [Continuer la lecture]
Velouté de courge aux noix
Alors que je faisais du vide dans mon congélateur, j’ai retrouvé un sac de cubes de courge et bien que la saison de celles-ci batte son plein, j’ai choisi de… [Continuer la lecture]