Les douces soirées d’été m’invitent à réaliser des plats simples, conviviaux et vite préparés, mais goûteux tout de même. C’est une quiche rustique courgette-menthe-chèvre que j’ai mise au menu hier soir.
Quand je dis rustique… rien de bien spécial… j’ai juste rabattu la pâte un peu trop large sur l’appareil car j’avais la flemme de faire un joli fonçage… Et le résultat n’est pas mal du tout…
J’avais repéré cette technique il y a un moment sur la blogo, mais sans me souvenir où (désolée pour mes sources d’inspiration que je ne peux pas citer cette fois-ci…).
Le mélange des saveurs courgette, menthe et chèvre fonctionne à tous les coups… nous nous sommes régalés!
Et si comme moi, vous aimez les quiches et tartes salées, vous pouvez toujours essayer la quiche au fenouil tomate et poulet, les tartelettes aux courgettes et tomates, la quiche au thon ou à la tomate, ou encore les plus classiques petites quiches lorraines…
Les ingrédients:
- 1 rouleau de pâte brisée
- 1 courgette
- 3 œufs
- 1 brick de crème liquide
- 1/2 bûche de chèvre frais
- 1 douzaine de feuilles de menthe (de ma jardinière)
- Sel, poivre
La recette:
Préchauffer votre four à 200°.
Dérouler la pâte sur un moule à tarte et piquez-le.
Lavez et émincez finement la courgette. Déposez les rondelles en spirale sur la pâte.
Dans un saladier, écraser la demi bûche de chèvre à la fourchette. Casser les 3 œufs, ajouter la crème liquide et mélangez le tout.
Émincez les feuilles de menthe. Ajoutez-les à l’appareil.
Salez, poivrez et mélangez le tout.
Versez la préparation sur les courgettes.
Rabattez les bords de la pâte sur la préparation.
Enfournez pour 35-40 minutes.
Dégustez la quiche rustique courgette-menthe-chèvre tiède.
Bon appétit!
Bonne idée de rabattre la pâte sur l’appareil, j’aime beaucoup ! Bonne journée
Terriblement tentante et appétissante ta quiche Muriel. Bonne journée. Bises
elle me plait bien ta quiche j’adore ce mélange de saveurs!!!! bisous
perso je suis pas fan de fromage, comme tu le sais, mais j adore ces recettes simples et qui semble si goûteuses..;)
Je n’utilise la menthe que très rarement dans le salé mais ta quiche est très appétissante et le rendu est top, bises
elle est bien sympa cette quiche !!
bizzzz
ça me donne envie ces saveurs! belle quiche!
J’adore les tartes salées et ton ajout de menthe est une très bonne idée !
J’adore l’aspect de ces quiches rustiques, c’est très appétissant!