Sauté de porc légumes tomates olives

Les fêtes sont passées, l’hiver s’est installé et est bien là… et en cette saison, rien de plus réconfortant qu’un bon plat mijoté. Mijoté au four pour ceux ou celles qui ont le temps… et pour moi le weekend mais en semaine, après une longue journée de travail, je cuisine ce genre de plat dans mon autocuiseur.

C’est un sauté de porc légumes tomates olives que j’ai préparé récemment: quelques carottes, trois ou quatre branches de céleri et des olives, une boîte de concassée de tomates… rien de bien compliqué.

Ce sauté de porc légumes tomates olives est vraiment délicieux, cuisiné rapidement, encore meilleur réchauffé, il a eu un gros succès à la maison!

Et si vous aimez ce genre de plat, vous pouvez toujours essayer le sauté de porc au vin rouge et noix ou encore le sauté de veau à la portugaise…

Les ingrédients:

• 800 gr de sauté de porc
• 3-4 branches de céleri
• 3 carottes
• 1 boite de concassée de tomates
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• une vingtaine d’olives vertes
• Sel, poivre
• 1 verre d’eau
• 3 cas d’huile
• 1 cac d’herbes de Provence

La recette:

Dans votre autocuiseur, faites chauffer l’huile puis rissoler les morceaux de sauté de porc.

Pendant ce temps, épluchez les carottes, l’oignon et l’ail.

Émincez les gousses d’ail et l’oignon. Découpez les branches de céleri et les carottes en tronçons de 1.5-2cm.

Ajoutez le tout aux morceaux de porc sauté.

Versez les tomates concassées, les herbes de Provence et les olives sur la préparation. Salez, poivrez et mélangez.

Fermez votre autocuiseur et réglez la cuisson en position 2 (viande). Laissez mijotez 12 minutes puis coupez la source de chaleur et laissez retombez la pression.

Dégustez le sauté de porc légumes tomates olives avec du riz, des pâtes, une purée…

Bon appétit!