Tarte aux myrtilles

J’adore les myrtilles, ce n’est pas un secret… Et à la maison, ce sentiment-ou cette gourmandise…-est partagé. J’ai préparé, cette fois-ci, une tarte aux myrtilles qui, évidemment, nous a beaucoup plu.
Rien de bien compliqué : une pâte brisée classique, un peu de poudre d’amandes pour absorber le jus de cuisson et des myrtilles… tout simplement. Celles-ci sont restées entières et moelleuses, à ma grande surprise car je pensais qu’elles allaient compoter en cuisant.
J’ai ajouté quelques croisillons de pâte pour la déco et il faut dire que j’ai beaucoup aimé le visuel après cuisson.

Il y a plusieurs recettes avec des myrtilles sur le blog, toutes plus gourmandes les unes que les autres…

Les ingrédients :

1 pâte brisée maison
300 gr de myrtilles fraiches
2-3 cas de poudre d’amandes (à adapter selon la taille de votre moule ou cercle)
1 cas de farine rase
1/2 cas de sucre en poudre
sucre brun
2 cas de lait

La recette :

Préparez la pâte brisée puis laissez-la reposer au frais pendant environ 1 heure.

Pendant ce temps, rincez rapidement les myrtilles puis, saupoudrez-les de farine et de sucre. Mélangez délicatement et réservez.

Préchauffez votre four à 200°.

Abaissez la pâte et piquez-la. Vous pouvez alors la laisser reposer au froid encore 1/2 heure à 1 heure.

Pendant ce temps, avec le reste de pâte, préparez des bandes à l’aide d’une roulette crantée puis découpez des fleurs (ou autre…) avec des emporte-pièces.

Saupoudrez le fond de tarte de poudre d’amandes. Déposez alors généreusement les myrtilles.

Posez les bandes de pâte en les croisant et en les soudant avec un peu d’eau puis faites de même avec les fleurs sur les intersections de pâte.

Badigeonnez ensuite les bandes de pâte et les éléments de décoration avec du lait froid à l’aide d’un pinceau.

Enfin, saupoudrez les fleurs avec du sucre brun puis enfournez la tarte aux myrtilles pour 25-30 minutes.

Laissez refroidir sur une grille.

Bon appétit !

Avec cette recette de tarte aux myrtilles, je participe à Compile moi un Menu dont le thème est « Tartes en folies » dont les organisatrices : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Céline – Linou Cuisine