Je suis passée en mode soupe il y a maintenant quelques semaines, de façon occasionnelle tant que le froid ne pointe pas son nez. C’est un velouté de betteraves et poireau qui s’est retrouvé au menu.
Je ne suis pas contre expérimenter des saveurs qui varient des classiques veloutés comme la soupe de céleri rave et pomme granny, le velouté de fanes de carottes ou encore le velouté de patate douce et poires .
Mr Marmites a testé la version light quand à moi… j’ai ajouté un peu de crème et du granola salé pour plus de gourmandise… un velouté très girly qui a ravi nos papilles…
Les ingrédients :
- Un sachet de betteraves cuites
- 1 blanc de poireau
- 1 bouillon cube
- 2 portions de fromage fondu (type vache qui se marre…)
- 1 noisette de beurre
La recette :
Égouttez et épluchez les betteraves. Coupez-les en cubes.
Lavez et émincez le blanc de poireau et faites-le suer dans un faitout avec une noisette de beurre.
Ajoutez les betteraves; le fromage fondu et le bouillon cube.
Couvrez d’eau froide et laissez mijoter une quinzaine de minutes à feu doux.
Passez le tout au blender pour obtenir un velouté de betteraves et poireau.
Bon appétit !
La maison d’édition Twinkl, spécialisée dans l’éducation, recommande mes idées recettes au sein de leur article dédié aux recettes et légumes d’automne !
Ce mélange est délicieux, suave avec un subtil mélange de goûts.
À décliner à l’infini avec les ingrédients qui s’accordent bien avec la betterave (tubercule à redécouvrir !!!).
Biz
j’aime beaucoup la soupe de betterave et avec l’ajout des poireaux c’est une excellente idee
bisous
Une petite soupe bien colorée comme j’aime ! C’est bien réconfortant !
Bonne journée, bises.
je suis certaine qu’il est excellent ton velouté!
très girly ton velouté… j’aime bien ^_^
De quoi nous remettre en forme. J’adore. Belle journée, bisous.
cette jolie couleur met du baume au cœur!!! bisous
C’est appétissant! 🙂
C’est appétissant, et ça donne des idées de recettes à base de betteraves! 🙂
C’est appétissant! En plus, ça donne des idées de recettes à base de betteraves! Merci. 🙂
Une jolie couleur qui égaie les jours gris et les réchauffe !!
Je n’ai jamais fait de soupe de betterave et je serai curieuse d’y goûter !!!!Bisous
Ce duo de légumes est original ! La couleur donne envie d’y plonger sa cuillère !
Je n’aurais pas pensé à y ajouter du poireau mais pourquoi pas ? il invite à la dégustation en tout cas ! merci Muriel
Quelle bonne idée cela doit être un délice
Belle soirée
Quelle bonne idée cela doit être un délice, et la couleur est sublime
Belle soirée
Bon et beau! Bises