Waldorf salad

Pour cuisiner cette Waldorf salad, je me suis inspirée du livre « New-York, les recettes cultes » aux éditions Marabout, un livre de 130 recettes cultes assorties de magnifiques photos de la grosse pomme…

Pour le petit coté culturel, la salade Waldorf composée principalement de céleri et de pommes a été crée à la fin des années 1890 par Oscar Tschirky, alors maitre d’hôtel au Waldorf Astoria de New-York.
Le plus long à préparer est la préparation de la pomme et du céleri qui sont à découper en julienne.

Il y a de nombreuses salades composées sur le blog, le coleslaw aurait pu s’inscrire également dans le CMUM de ce mois-ci…

Les ingrédients :

• 1/4 de chou rave
• 1/2 pomme granny smith
• 1 petites poignée de raisins secs
• 8 noix
• 2 cas de mayonnaise
• 1 cas de jus de citron
• 1 cac de sucre en poudre

La recette :

Faites tremper les raisins secs dans un bol d’eau chaude. Cassez les noix.

Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le sucre en poudre et le jus de citron. Réservez au frais.

Épluchez le céleri et la pomme et coupez-les en julienne.

Dans un saladier, assemblez le céleri, la pomme, les raisins et les noix. Versez la sauce et mélangez délicatement.

Réservez la Waldorf salad au frais jusqu’au moment de déguster.

Bon appétit !

Je participe, avec cette recette de Waldorf salad, au CMUM « Once upon a time l’Amérique  » dont les organisatrices sont Nath – Une cuisine pour Voozenoo& Viviane – Quoi qu’on mange ? et la  marraine Samar – Mes inspirations culinaires