Soupe de maïs et dés de bacon

C’est une soupe de maïs et dés de bacon qui s’est retrouvée au menu cette semaine. Une recette issue du livre « 100 recettes made in USA » aux éditions Hachette Cuisine.

J’ai un peu épaissi ce potage que je trouvais trop liquide avec des flocons d’avoine. Une soupe que j’ai trouvée pleine de douceur et de saveurs mais qui n’a pas fait l’unanimité chez Mr Marmites qui a trouvé peu agréable de manger des peaux de maïs, pas de gêne particulière pour moi… Pourtant, je l’ai passée au blender puis au mixeur plongeant.

Et si vous avez envie de soupes qui changent, vous pouvez toujours essayer la soupe de haddock fumé, la soupe de céleri rave et pomme granny, le velouté rose de betterave et maïs ou encore le velouté de patate douce et poire

Les ingrédients :

  • 500 gr de maïs (égoutté, en boite)
  • 1 oignon
  • 1/2 cube de bouillon de volaille
  • 300 ml d’eau
  • 100 ml de lait
  • 50 ml de crème liquide
  • 2 cas d’huile d’olive
  • 1 petite poignée de flocons d’avoine (pour moi)
  • quelques dés de bacon pour servir

La recette :

Épluchez et ciselez l’oignon.

Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites blondir l’oignon. Ajoutez le maïs égoutté et mélangez.

Versez les liquides et le bouillon cube sur les légumes. Faites cuire doucement pendant une dizaine de minutes.
Si vous souhaitez épaissir la soupe, ajoutez les flocons d’avoine en fin de cuisson.

Pendant ce temps, faites sécher les dés de bacon dans une poêle à sec. Réservez.

Mixez la soupe de maïs et passez la au chinois.

Servez dans des bols et déposez les dés de bacon au moment de servir.

Dégustez la soupe de maïs et dés de bacon.

Bon appétit !

soupe de maïs et dés de bacon

Je participe, avec cette recette de soupe de maïs et dés de bacon, au CMUM « Once upon a time l’Amérique  » dont les organisatrices sont Nath Une cuisine pour Voozenoo& Viviane – Quoi qu’on mange ? et la  marraine SamarMes inspirations culinaires

22 commentaires sur “Soupe de maïs et dés de bacon”

  1. Une très belle soupe et que je sais délicieuse. Il faudra que je pense au bacon la prochaine fois 🙂
    J’ai le même soucis avec mon homme qui n’apprécie pas les peaux et je la passe au chinois avant de l’epaissir.
    Merci pour cette belle participation.
    Bonne soirée

  2. La soupe de mais est trop bonne on la prépare souvent en cette période glaciale et elle est très présente dans ma région 🙂
    merci Muriel pour ta jolie participation au CMUM
    bisous <3

  3. Je pense que ce doit être comme avec les petits pois ! même passés longtemps au mixer il reste des peaux, conclusion perso je passe tout après à travers un tamis et c’est long ! raison pour laquelle j’ai arrêté ce genre de velouté ! Bravo Muriel !

  4. Une découverte pour moi cette soupe de maïs que je n’ai jamais eu l’occasion de goûter.
    Avec ces dés de bacon je suppose que l’association est parfaite pour régaler et réconforter !!!
    Merciiii Muriel pour cette soupe originale.
    Bonne soirée. Bizh. Viviane

  5. coucou Muriel
    Je voulais commenter ta dernière publication la salade Caesar mais malheureusement les commentaires sont fermées
    Je te remercie pour ta jolie participation au CMUM, j’adore cette salade, il y a quelques années nous avions dîné dans un hôtel a Las Vegas et on a propose au menu la salade Caesar avec justement la vinaigrette réalisée avec les anchois d’ailleurs le chef en fin de dîner m’a remis chaque recette imprimée c’était un délice 🙂
    grosse bise Muriel <3

    1. Coucou Samar,
      Décidément… heureusement que tu veilles au grain ;). Je viens de revoir les réglages des commentaires. A suivre…

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