Chips de betterave chiogga

Je n’avais jamais essayé de faire des chips de légumes. Quand je pense chips, je pense évidemment à celles aux pommes de terre : salées, grasses, caloriques et parfois addictives. Il y a bien longtemps que je n’en ai pas mangé. Désormais, je suis plutôt attirée par les chips de légumes, meilleure pour la santé.

J’ai préparé des chips de betterave, sans résultat probant car j’ai trouvé qu’elles avaient un goût prononcé de terre. En revanche, les chips de betterave chiogga sont meilleures à mon gout et délicatement savoureuses et sucrées. Les goûts et les couleurs, me direz-vous… La jolie couleur zébrée de la betterave crue passe un peu à la cuisson mais on distingue toujours les rayures de ce délicat légume et surtout, une recette simplissime…

Cette recette s’inscrit dans l Foodista Challenge # 79 dont le thème est « Changement de rôles: le sucré devient salé et le salé devient sucré « .
Le Foodista Challenge, est un défi culinaire qui a été créé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton, le but étant de réunir les fous et folles de cuisine blogueurs ou non autour d’un thème imposé et pour le côté challenge 1 ou 2 contraintes sont imposées pour pimenter le tout. La marraine de cette version est Miss Douceur du joli blog Comme une envie de douceur.

Et si vous aimez les betteraves, vous pouvez toujours essayer le Velouté de betteraves et poireau, le Carpaccio de betterave, ou encore les Verrines betteraves et ricotta ou les Verrines betteraves chantilly
Nous sommes en octobre, toutes ces recettes s’inscrivent dans mes recettes roses, comme chaque année, pour Octobre rose…

Les ingrédients :

  • 1 ou 2 betteraves chiogga, selon leur taille
  • 1 cac d’huile d’olive
  • Sel, poivre (facultatif)

La recette :

Préchauffer le four sur 150°C.

Peler la betterave. L’émincer finement à l’aide d’une mandoline réglée à minima (ou au 1er cran ici).

Disposer les « feuilles » de betteraves sur une feuille de papier sulfurisé légèrement huilé (avec un sopalin ou 1 pinceau) placée sur une plaque de cuisson.

Saler et poivrer (facultatif, …) puis enfournez.

Laisser cuire et s’assécher pendant 45 minutes en surveillant et retournant les chips à mi cuisson.

Servez immédiatement si vous ne souhaitez pas que les chips de betterave chiogga ramollissent.

Bon appétit !

Foodista Chalenge

Les précédentes éditions :
Steph de Cuisine moi un moutonCupcakes & muffins, Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne, Aude de Contes et Délices : Le Brunch, Julia de Les Cookines Les recettes cosy de Scandinavie, Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée, Nath dePourquoi je grossis Petits délices… pour grands gourmands, Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps, Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie, Adeline de Cook’N Blog Et si on se rafraîchissait avec des glaces, Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits, Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà, Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time, Maeva de Cook a life ! by MaevaEt si on en rajoutait une couche ?, Valérie de I love cakes : La magie de Noël, Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power, Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise, Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!, Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose, Sarah-Eden deLes Trois Madeleines : Pin-up your day, Émilie de Émilie Sweetness Les petits plats dans les grands, Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School, Gourmand et bio deGourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !, Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage, Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes, Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !, Steve de Mon Carnet Café L’œuf, star dans tous ses états, Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres, Hélène de Keskonmangemaman It’s my cup of tea, Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette, Marie deUnited Colours of MacaronsCuisinons avec notre âme d’enfant, Virginie de Tea Time & DelicatessenRoule ma poule, Bénédicte deDouceurs Maison : Tartine Moi, Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?, Lilie deLa Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête, Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !, Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !, Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !, Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !, Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro, Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !, Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice, Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin,  Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween, Daniela de Quelque part en Provence Autour de la verrine, Delphine deOh la Gourmande : Les Gratins, Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras, Natalia de Sucreetepices : Joyeux anniversaire!, Assia de GourmandiseassiaVerrine printanière, Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!, Guy de guy59600 : Le chocolat, Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré, Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin, Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états, Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette, Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour, Sophie de La Tendresse en cuisine :  Les recettes de base et coups de patte, Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale, Jackie du blog Jackiecuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamotte, Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle, Fabienne du blog  Famoh  : Rester gourmand pendant le confinement !, Sofia du blog Plume & Prose  Invitation aux délices des Mille & Une Nuits, Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa, Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné, Charlotte du blog Les recettes de la débrouille La courgette, Christelle du blog Toque de choc Les bentos la rentrée en bonne santé, Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid, Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !, Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine, Marion du blog Marmotte cuisine… veggie ! : Décores moi une tourte, Muriel du blog Petites marmites & compagnie : Une recette verte pour fêter le printemps  , Flo en Cuisine : une recette anti gaspi, Tomate et herbes aromatiques par Hélène du blog Keskonmangemaman ? , Les Agrumes par Dyen du blog Dyens Kitchen , Découvrons les spécialités régionales par Patricia du blog Karibo Sakafo

La liste des participantes :

Hélène du blog Kescekonmangemaman

Sofia du blog Plume & prose

Emilie du blog La vie en République Dominicaine

Vanessa du blog La popote de petit Bohnium

Michelle du blog Les plaisirs de la maison

Catalina du blog Le blog de Cata

Mauricette du blog Momo Délice

Muriel du blog Petites marmites

Delphine du blog Oh la gourmande

Annyvonne Les délices de Thithoad

Coco de Nice du blog Cuisine en Folie

Soulef du blog Amour de cuisine

Michèle du blog Craquant Gourmand Fondant

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Octobre rose

9 commentaires sur “Chips de betterave chiogga”

  1. J’ai essayé une fois mais je n’ai pas été satisfaite du résultat. Je ne les ai jamais publiées. Le visuel ça allait mais à la dégustation c’était du carton. Alors bravo à toi ! gros bisous

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