Courge butternut façon hasselback

J’apprécie de plus en plus les légumes rôtis, cuisinés avec un filet d’huile et quelques herbes. J’avais acheté, chez mon primeur, une demi courge butternut. J’ai alors décidé de cuisiner cette courge butternut façon hasselback.

J’avais déjà testé cette cuisson avec des pommes de terre et j’avais beaucoup aimé le résultat gustatif ainsi que le visuel. J’ai donc récidivé avec une courge butternut façon hasselback parfumée au thym frais qui nous a régalés et s’est révélée être un accompagnement parfait, cuit à point et savoureux, pour une viande grillée ou un poisson.

Et si vous aimez cette délicieuse courge aux gout de noisette, vous pouvez essayer la Tatin de butternut au sirop d’érable et romarin, la Courge butternut rôtie ou encore le Velouté de courges aux châtaignes.

Les ingrédients :

  • 1/2 courge butternut
  • 3 cas d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  • Quelques brins de thym frais

La recette :

Préchauffez votre four à 200°, en chaleur tournante.

Épluchez la courge avec un couteau économe, rincez-la puis posez-la alors, face intérieure, sur une planche à découper.

De chaque coté de la courge, posez une baguette chinoise qui permettra de ne pas entailler la courge complètement.

Ensuite, découpez, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, des tranches fines sur toute la longueur du légume.

Versez alors 1 cas d’huile d’olive dans un plat à four puis déposez-y délicatement la courge.

Arrosez-la avec l’huile restante puis salez et poivrez.

Enfin, émiettez quelques brins de thym sur la courge et quelques branches dans le plat.

Pour finir, enfournez la courge butternut façon hasselback pour 45 minutes.

Dégustez chaud en accompagnement d’une viande ou de poisson.

Bon appétit !

Courge butternut façon hasselback

38 commentaires sur “Courge butternut façon hasselback”

  1. C’est une recette que je me suis promise de faire !!
    Du coup, je vais prendre la tienne 🙂
    Je la vois tourner sur la blogo depuis quelques temps et comme toi, je me suis mise à cuisiner de plus en plus de légumes rôtis au four.
    Bonne soirée
    Bisous

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