Marbré chocolat cardamome et gingembre

Quand j’ai vu cette recette de marbré chocolat cardamome et gingembre chez Gaëlle du joli blog « La gourmandise est un joli défaut« , j’ai tout de suite su que j’allais succomber à ce gâteau gourmand.
Aussitôt paru chez Gaëlle, aussitôt préparé … et presque aussitôt dégusté ! Ce gâteau est un régal dont les saveurs de cardamome et gingembre sont bien présentes. Le mariage avec le chocolat est juste parfait !

Et si vous aimez les cakes pour vous régaler au petit-déjeuner ou au goûter, vous pouvez toujours essayer le cake aux fruits confits, le carrot cake ou encore le pain d’épices au miel de châtaigne

Les ingrédients :

  • 3 œufs
  • 100g de sucre en poudre
  • 90g de beurre
  • 90g de crème liquide entière
  • 165g de farine
  • 1cac rase de bicarbonate
  • 75g de chocolat noir
  • 1cuil à café de  gingembre en poudre
  • 3 gousses de cardamome

La recette :

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le beurre et laissez le refroidir.

Faites fondre le chocolat au bain marie et laissez-le refroidir.

Ouvrez les gousses de cardamome et récupérez les graines.Ecrasez-les au mortier.

Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

Incorporez la farine, le bicarbonate, la crème liquide et le beurre froid. Mélangez au fouet.

Séparez la pâte en deux portions égales.

Dans la première incorporez le gingembre en poudre et les graines de cardamome écrasées et dans la deuxième le chocolat fondu.

Chemisez un moule à cake avec du papier sulfurisé.

Versez la pâte dans le moule en alternant les couches de pâte blanche et de pâte au chocolat.  

Enfournez pendant 30 à 35 minutes, selon votre four.

Laissez refroidir avant de démouler.

Bon appétit !

Marbré chocolat cardamome et gingembre

15 commentaires sur “Marbré chocolat cardamome et gingembre”

Les commentaires sont fermés.