Panna cotta framboises et praline pour octobre rose

Je mets un point d’honneur à partager une publication pour octobre rose, étant sensibilisée à cette cause qu’est la lutte contre le cancer du sein. Et c’est avec une panna cotta framboises et praline pour octobre rose que je participe à la campagne 2017… Je participe également au défi Octobre, la cuisine rose  proposé par Nath du blog  Une cuisine pour voozenoo  et Sandra du blog Encore un gâteau

Un petit dessert que j’avais préparé il y a quelques temps en prévision de ma participation… Rien de bien compliqué: une panna cotta, un coulis de framboises et quelques pralines écrasées pour le visuel et le croquant… un petit dessert vite préparé qui a ravi nos papilles…

Et pour rester dans le thème, vous pouvez accompagner ces panna cotta framboises et praline pour octobre rose de délicieux cookies aux pralines roses

 

Les ingrédients:

  • 250 ml de crème fleurette
  • 1/8 de litre de lait
  • 1 cas de sucre roux en poudre
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • 3 feuilles de gélatine
  • 1 petite barquette de framboises de 200 gr
  • 20 gr de sucre en poudre blanc (pour le coulis)
  • 1 cac de jus de citron
  • 3 grosses cuillères à soupe de pralines

La recette:

Pour les panna cotta:

Dans un bol rempli d’eau froide, faites ramollir les feuilles de gélatine.

Dans une casserole, versez la crème, le lait, le sucre roux en poudre et la vanille.

Faites chauffez doucement, sans faire bouillir.

Hors du feu, mettez les feuilles de gélatine essorées dans la casserole et mélangez avec une cuillère en bois.

Versez la préparation dans des coupes à dessert et laissez prendre au frigidaire au moins trois heures.

Pour le coulis de framboises:

Mixer les framboises et les mettre dans une casserole.

Ajouter le sucre en poudre et le jus de citron.

Chauffer le coulis jusqu’à ce que le sucre soit fondu puis laissez le refroidir.

Assemblage:

Répartissez le coulis de framboises sur les panna cotta prises.

Écrasez grossièrement les pralines sur une planche à découper avec le plat de la lame d’un couteau.

Déposez les éclats de praline sur le coulis de framboises.

Dégustez les panna cotta framboises et praline pour octobre rose bien froides!

Bon appétit!

 

 

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26 commentaires sur “Panna cotta framboises et praline pour octobre rose”

  1. Elles sont bien jolies et toutes tentantes tes panna cotta ! un petit dessert fort sympathique tout rose pour une bonne cause ! sensibiliser est utile il y a encore tellement de femmes qui ne se font pas dépister… merci Muriel !

  2. C’est une très jolie idée que les pralines et ça apporte un peu de pep’s sous la dent à la panna cotta toute crémeuse. Merci pour ce partage gourmand, gros bisous

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