PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Cuisine, douceurs et petits plats

Poêlée de légumes

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La période des fêtes est déjà( … ou enfin pour d’autres peut-être…) terminée…Les longs moments passés à table en famille ou entre amis,  toutes ces recettes plus délicieuses et tentantes les unes que les autres : celles qui ont été testées, celles qui sont parties dans « mes favoris » pour plus tard, celles que l’on maîtrise sur le bout des doigts cuisinées encore et encore pour le plaisir de tous …

Bref, avec toutes ces calories accumulées qui vont aller se nicher là où il ne faudrait pas et tenter d’y rester… j’ai eu envie de quelque chose d’un peu plus léger aujourd’hui…
« Oh, une poêlée de légumes surgelés » dit avec dépit quand j’ai servi à midi… Eh bien NON…c’est une vrai poêlée de légumes frais et bien diète que j’ai préparée pour midi et qui finalement, après la grimace de découverte, a fait l’unanimité, même pour ceux qui ne sont pas fans de légumes…

Les ingrédients:

  • 1 barquette de 250 gr de champignons de Paris
  • 1 grosse poignée de haricots verts plats
  • 1 grosse poignée de fèves
  • quelques petites pommes-de-terre
  • 1 oignon
  • Sel, poivre
  • Herbes de Provence
  • Huile d’olive

La recette:

Épluchez les pommes-de-terre et l’oignon et émincez-le.

Rincez les légumes et épluchez-les. Découpez les haricots verts plats en tronçons de 3-4 cm.

Dans votre autocuiseur, cuisez à la vapeur les pommes de terre (découpées en gros dés), les haricots verts plats et les fèves pendant 4 à 6 minutes (ou selon les recommandations de cuisson de  la marque de votre autocuiseur).

Dans une sauteuse ou un wok, faites chauffer 1 cas d’huile d’olive et 1/2 cas d’herbes de Provence.

Coupez les champignons de Paris en deux ou quatre selon leur taille et faites les cuire dans la sauteuse.

Ajoutez l’oignon émincé et les dés de pommes de terre  puis les  haricots et les fèves.

Salez, poivrez et remuez délicatement la poêlée de légumes.

Bon appétit !

 

11 Commentaires

  1. J’adore ce genre de plat, c’est léger et ça change de mes plats habituels

  2. J’adore les légumes surtout en poêlés, bises

  3. Un petit peu de verdure ca va pas nous faire de mal ! J’adore les poêlées
    Bisous

  4. Des légumes? Je dis oui! Je te souhaite une bonne année 2015!

  5. ah oui des légumes, frais en plus, du bonheur…..
    merci pour l idée !

  6. Super recette ! Ca change des poêlées surgelées 🙂

  7. J’adore les poêlées 🙂 Ca varie en fonction des saisons mais c’est toujours excellent ! La tienne me fait très envie 🙂

  8. Une belle poêlée, un peu de légumes cela fait du bien. je viens te présenter mes meilleurs vœux pour la nouvelle année. Pascal

  9. une poelée au top pour débuter l’année du bon pied!!! gros bisous

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