Nous aimons beaucoup les salicornes, ce n’est plus un secret… Chaque fois que j’ai l’occasion d’en trouver, j’en achète.
Habituellement, je les cuisine avec du poisson, revenues dans un peu d’huile d’olive.
Cette fois-ci, j’ai innové en préparant une salade de salicornes. Je les ai assaisonnées avec la super vinaigrette de ma maman dont la saveur un peu corsée les a parfaitement relevées tout en les laissant bien croquantes. Des oignons nouveaux et quelques oreillons de tomates séchées ont donné à cette salade un peu de peps.
Si vous aimez les salicornes, vous pouvez toujours essayer les oeufs cocote au saumon mariné et salicornes, le pesto de salicornes amandes et olives vertes ou encore le cabillaud en papillote aux salicornes…
Les ingrédients :
- 350 gr de salicornes fraiches
- 8 oreillons de tomates séchées marinées
- 1 oignon rouge frais (tiges et bulbe)
- 2 cas de super vinaigrette de ma maman
La recette :
Rincez et égouttez les salicornes.
Découpez ensuite les oreillons de tomates séchées en petits morceaux.
Ciselez alors les tiges et les bulbes de l’oignons frais .
Disposez tous les ingrédients dans un saladier puis versez la sauce. Mélangez délicatement.
Réservez la salade de salicornes au frais jusqu’au moment de déguster.
Bon appétit !
Tu ne les as pas fait cuire ?
Pas cette fois-ci. Crues, rincées et assaisonnées… et finalement, je les préfère comme cela…
rien de mieux que la bonne salade maison et surtout la vinaigrette de maman
bisous Muriel <3
Je n’y ai jamais goûté, je vais regarder si j’en trouve !
Je les trouve à Grand Frais en général 😉
Je n’ai jamais gouté mais je serais bien curieuse de connaitre le goût. Bisous
Le goût est iodé, la texture croquante et fraîche… un régal 😉 bisous
Je ne trouve pas facilement de salicornes par chez moi, mais j’adorerais gouter ta salade!
Merci Isabelle, tu peux en trouver a Grand Frais à Merignac
Je fais toujours cuire mes salicornes, tu m’intrigues avec ta salade ! Il faudra que j’essaye cru dès que je pourrais à nouveau en trouver ! Merci pour cette découverte
Un regal, tu verras ! Bonne soirée